• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ مخللات ومربيات عمل المربى مربى المشمش على الطريقة السورية

مربى المشمش على الطريقة السورية

بواسطة: مدام جمال
تاريخ الطبخة: 10/07/2016

مربى المشمش على الطريقة السورية
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B1%D8%A8%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%85%D8%B4-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9.jpg

المقادير لعمل مربى المشمش :

2كيلو مشمش
4كوب سكر
1/2 ملعقة شاي صغيرة حمض الليمون


طريقة التحضير لعمل مربى المشمش :

لعمل مربى مشمش حبة كاملة، نضع السكر مع كوب ونصف ماء على النار حتى يصبح القطر جاهز.

يغسل المشمش ونعمل بالشوكة على كل حبة عدة غرزات ثم نضعه في القطر يغلي على نار هادئة حتى ينضج ولا ننسى ازالة الرغوة.

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B1%D8%A8%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%85%D8%B4-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A92.jpg

نضيف له الحامض ونتركه يغلي معه قليلاً ثم نطفئ النار عليه ونتركه حتى يبرد ثم يعبأ بمرطبان جاف

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B1%D8%A8%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%85%D8%B4-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A93.jpg

وممكن ان نضعه في القطر 10 دقائق ثم نسكبه في صينية ونضعه في الشمس لمدة اسبوع مع تغطية الصينية بقماش رقيق كالشاش ويقلب يوميا حتى ينضج.

لعمل مربى المشمش المنزوع البذرة، لو كان نوع المشمش من النوع سهل نزع البذرة تقسم حبة المشمش بيدنا وتنزع البذرة، نضعه في القطر ولو كانت البذرة حلوة تكسر وتحشى بها حبة المشمش ونعاود اغلاقها وثم وضعها في القطر حتى ينضج المربى، او نضع لكل كوب مشمش كوب سكر او اقل حسب الرغبة، ونرفعه مباشرة على النار حتى ينضج مع ازالة الرغوة ولا ننسى اضافة حمض الليمون.

لعمل مربى المشمش المهروس، يغسل المشمش وتنزع بذوره ويفرم على ماكينة الكبة ويوضع لكل كوب عصير مشمش كوب سكر او اقل شوي، يرفع المربى على النار حتى ينضج مع اضافة القليل من حمض الليمون

وممكن وضعه مباشرة في الشمس مع تقليبه كل يوم.

وتمتعو بالذ مربى مشمش

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B1%D8%A8%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%85%D8%B4-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9.jpg


التقييم
شاركي معنا