• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل البيتزا طريقة البيتزا مثل المطاعم ولذيذة

طريقة البيتزا مثل المطاعم ولذيذة

بواسطة: زينب بركات
تاريخ الطبخة: 12/07/2016

طريقة البيتزا مثل المطاعم ولذيذة
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D9%85%D8%AB%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D9%85%D8%AB%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A93.jpg

هل هناك ما هو أشهى من بيتزا-هت ودومينوز؟ بالتأكيد، إنها بيتزا من صنع يديك! حضريها طازجة وقدميها مباشرة من الفرن إلى مائدة غداء عائلتك.

المقادير لعمل البيتزا :

لعجينة البيتزا :

6 كوب دقيق
1 1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ملح
رشة سمسم
1/4 كوب زيت زيتون
3 كوب حليب سائل

لصلصة البيتزا :

ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
ملعقه كبيرة بصل مبشور
3 حصوص ثوم
6 حبات طماطم مقشرة
رشة ملح
فلفل أسود
أوريغانو
معجون طماطم

لحشوة البيتزا :

فطر
فلفل رومي
زيتون
جبن موزوريلا


طريقة التحضير لعمل البيتزا :

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D9%85%D8%AB%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A92.jpg

طريقة تحضير العجينة :

تخلط المكونات الجافة مع بعض ثم نضيف الحليب بالتدريج مع العجن المستمر مدة ربع ساعة حتى تتكون عندنا عجينة متماسكة ولكن طرية باليد.

نكور العجينة ونضعها بوعاء زجاجي مدهون بالقليل من الزيت ونغطيها بنايلون ونتركها تتخمر مدة ساعة.

بعد التخمير نخرج العجينة من الوعاء بدون عجن ( نهبط العجينة بواسطة اللم من الأطراف إلى المنتصف حتى تنزل العجينة)

تحضير صلصة البيتزا :

في كسروله على النار، قلبي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع ملعقه كبيرة بصل مبشور. أضيفي ثلاثة حصوص ثوم وست حبات طماطم مقشرة ومقطعة مع رشة ملح، فلفل أسود وأوريغانو. اتركي المزيج على النار لساعه، ثم اطحنيه وأضيفي معجون طماطم لتعديل اللون.

افردي العجينة وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون وثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة. ضعي عليها أيّة مكونات تريدينها كالفطر، الفلفل الرومي والزيتون.

أدخليها إلى فرن محمى حتى تستوي ثلاثة ارباع استواء. أخرجيها ورشي عليها جبنة الموزاريلا والبارميزان

أعيديها للفرن واتركيها حتى تنضج تماما. بعدها، أخرجيها، قطعيها وقدميها.

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D9%85%D8%AB%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9.jpg


التقييم
شاركي معنا