• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الدجاج والطيور طريقه مسالا دجاج تكا سهله بالصور

طريقه مسالا دجاج تكا سهله بالصور

بواسطة: سمر
تاريخ الطبخة: 13/07/2016

طريقه مسالا دجاج تكا سهله بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_indian-chicken-tikka-masala-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AA%D9%83%D8%A7-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg
indian chicken tikka masala recipe
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_indian-chicken-tikka-masala-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AA%D9%83%D8%A7-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

التكا مسالا اكلة هندية لذيذة، تحتوي على دجاج مع الصوص الحار بطعم الكاري ويؤكل الرز الابيض جنبها

أنا ذقتها بمطاعم مختلفة وقررت اني احاول اعملها،

وفعلا جربت وطلعت مسالا دجاج تكا لذيذة لذيذة فوق الوصف والله وزوجي جن عليها

فحبيت شارك اخواتي وحبيباتي فيها، وان شاء الله تعجبكم

طبعا مدة تحضير مسالا دجاج تكا حوالي ساعة
وهي سهلة التحضير
والكمية كفتني انا وزوجي وزادت حتى تاني يوم
يعني هي تكفي 3 اشخاص بسهولة

المقادير لعمل مسالا دجاج تكا :

بصله متوسطة
5 فصوص توم
3 طماطم
معلقه كبيرة كمون
معلقه صغيرة قرفه
معلقه صغيره بابريكا
رشه صفار الزعفران (مو ضروري بس مشان اللون)
1 مكعب مرقه ماجي
2 معلقه كبيره معجون بندورة
حوالي 10 حبوب هيل
معلقه صغيره مليئة من دبس الفلفل الحار (التفاصيل عنه في الاسفل)
قرن فلفل حار
5 ملاعق صغيرة مليئه كاري
معلقتين كبار زبادي
نصف كيلو صدور دجاج مقطع مربعات
نصف لتر ماء مغلي
4 كاسات رز بسمتي (يطبخ ابيض لوحده)


الطريقة لعمل مسالا دجاج تكا :

أولاً ........

نحضر الدجاج ونقطعه مربعات :


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_indian-chicken-tikka-masala-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AA%D9%83%D8%A7-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_indian-chicken-tikka-masala-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AA%D9%83%D8%A7-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg 

ثــانيــاً ..

نفرم المقادير المحتاجة للفرم :
الطماطم، الفلفل (انا استخدمت فلفل كبير حلو لأنو ما كان عندي حار بس الحار افضل)،
البصل والثوم ..


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_indian-chicken-tikka-masala-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AA%D9%83%D8%A7-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg
ثم نضع قدر على النار ونضع فيه قليل من الزيت، ونقلب فيه البصل


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_indian-chicken-tikka-masala-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AA%D9%83%D8%A7-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg
بعد ان يحمر البصل قليل نضيف له الطماطم والفلفل والثوم ونقلب جيدا عدة دقائق على نار عالي


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_indian-chicken-tikka-masala-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AA%D9%83%D8%A7-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

ونبدأ في اضافة البهارات المذكورة في المقادير (هيل، صفار الزعفران، كمون، الكاري، البابريكا، قرفة،
مرقة ماجي وطبعا ما ننسى الملح وياريت تزبطوا الملح صح لانو انا دائما اكلي مالح ابتسامة)

وبعد البهارات نضيف معجون الطماطم، والزبادي، ودبس الفلفل الحار ...
طبعا بالنسبة للفلفل الحار بيعطيه طعم رائع موجود بالجمعيات، لو ما عندك ممكن تستبدليه بقرن فلفل اضافي
بس اللي حابة تدور عليه بالسوق هذه صورته :

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_indian-chicken-tikka-masala-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AA%D9%83%D8%A7-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

المهم نقلب هذه المقادير على النار ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_indian-chicken-tikka-masala-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AA%D9%83%D8%A7-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

الان نضيف مكعبات الدجاج ..
ونضيف عليه حوالي نصف لتر ماء مغلي ونغطيه على نار هادئة حتى يستوي الدجاج حوالي نصف ساعة اخد معي


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_indian-chicken-tikka-masala-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AA%D9%83%D8%A7-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_indian-chicken-tikka-masala-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AA%D9%83%D8%A7-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

الان نسلق الرز البسمتي .. طبعا بكل بساطة نسلقه بماء وملح بدون اي مادة دهنية ..


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_indian-chicken-tikka-masala-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AA%D9%83%D8%A7-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg
واخيرا يتم تقديم مسالا دجاج تكا بهذا الشكل بعد ان تنشف الماء من على الدجاج لا يجب ان تكون الماء كثيرة .......... وصحــــــــة وعــــــــــــــافية


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_indian-chicken-tikka-masala-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AA%D9%83%D8%A7-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_indian-chicken-tikka-masala-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AA%D9%83%D8%A7-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg


التقييم
شاركي معنا