• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ العراقي طريقة عمل الدولمة العراقية الحامضة بالصور

طريقة عمل الدولمة العراقية الحامضة بالصور

بواسطة: كاردينا
تاريخ الطبخة: 18/07/2016

طريقة عمل الدولمة العراقية الحامضة بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D9%85%D8%B6%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

الدولمة العراقية تعلمتها من تيتا وماما ربي يحفظهم أحب هلأكلة بموت فيها فحبيت اعملها

المقادير لعمل الدولمة العراقية :

0.5 كيلو لحم خروف دهين
3 كاس رز
لحشوة الرز احتاج
بصلة
١ طماطم
ضمة بقدونس
ملعقتين صلصة الطماطم
ملح
حامض
ملعقة كل من فلفل اسود، كركم، بهار مشكل، كمون، بهار دولمة

نحتاج للدولمة :

2 بصل
2 باذنجان
3 فلفل
2 بطاطا
1 طماطم
1 خيار
1 جزر
2 باقة سلق + ورق عنب عريش

احتاج ايضا للتقطيع :
2 بطاطا
2 طماطم
1 ليمون
عضود السلق
ملعقتين زيت
كوب كبير باقلاء
2 كاس ماء
ملعقة صلصة طماطم
كوب عصير التمر هندي


طريقة التحضير لعمل الدولمة العراقية :

ناخذ الرز المغسول والمنقوع نضيف له اللحم المفروم والبصل المقطع ناعم والطماطم والبقدونس وصلصة الطماطم والملح والحامض والبهارات كما في الصورة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D9%85%D8%B6%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

بعدين نخلطه ونزبط ملح والحامض شون انتي حابتها حامضة او حارة حسب الذوق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D9%85%D8%B6%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

نغسل الخضروات كافة نشفهم ونكورهم ونحضر قدر ونضع فيه ملعقتين زيت ثم نقوم بتقطيع البطاطا والطماطم المذكورة بلخظار لنحتاجهم لتقطيع ونرتبهم بالقدر اول شي الطماطم وبعدين

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D9%85%D8%B6%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

وبعدين البطاطا

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D9%85%D8%B6%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

وبعدين الباقلاء والليمون ورشة ملح وحامض

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D9%85%D8%B6%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

نرجع بنحشي جميع الخضار الي كورناهم ونحشيهم ورتبهم بالقدر

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D9%85%D8%B6%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D9%85%D8%B6%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

وآخر شي السلق نلفه وبعدين ورق العنب ونغطي القدر بورق العنب ورشة ملح وحامض

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D9%85%D8%B6%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

وبعدين توضع علنارعشرين دقيقة حتى تذبل الخضار لتحت وبعدين نضيف الماء مخلوط معاه املعقة صلصة طماطم وكوب عصير تمر هندي وتترك علنار حتى تنظج وبعدين تهداء إِيش ربع ساعة وبعدين تقلب وتقدم وأتمنى تعجبكم دولمة كاردينا

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D9%85%D8%B6%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D9%85%D8%B6%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D9%85%D8%B6%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg



التقييم
شاركي معنا