• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العالمي المطبخ الاندونيسي طريقة دندن لحم مقلى جاوي من المطبخ الاندونيسي بالصور

طريقة دندن لحم مقلى جاوي من المطبخ الاندونيسي بالصور

بواسطة: ترانيم السعاده
تاريخ الطبخة: 28/07/2016

طريقة دندن لحم مقلى جاوي من المطبخ الاندونيسي بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AF%D9%86%D8%AF%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%89-%D8%AC%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

الدندن طبق إندونيسي
يعتبر من المقبلات ألأندنوسيه ينتشر فى السعوديه مطاعم من مختلف البلدان العربيه اوالأجنبيه ومك ضمن هذه المطاعم المطعم ألأندنوسي تجدى فيه منوعات من الأطباق من المقبلات والأطباق الرئيسيه وطبقنا يسمى ( دندن ) وهو معروف والكثير يفضل اكله

المقادير لعمل الدندن الجاوي :

كيلو لحم بقرى خالى من الدهن
زيت للقلى
كاسه عصير تمر هندى مركز بدون سكر
ملعقه كمون وملعقه سكر وملعقه فلفل مطحون ويمكن الأستغناء عنه
ملعقه صلصة
حبه بطاطس يمكن الأستغناء عنه


الطريقة لعمل الدندن الجاوي :


اولا يكون اللحم قطعه كبيره
يسلق فى ماء بدون ملح حتى الأستواء مع ملاحظة الا يستوى كتير حتى لايتفتت فى التقطيع يلاحظ عند التقطيع انه مايكون بداخله لون احمر يكون نئ ويقطع شرائح بهذا الشكل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AF%D9%86%D8%AF%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%89-%D8%AC%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
يقشرالبطاطس ويبشر بالمبشره وينقع فى ماء لمدة حمس دقائق ويقلى حتى يحمر ويصبح بهذا الشكل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AF%D9%86%D8%AF%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%89-%D8%AC%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg
بعد قلى البطاطس اقلى اللحم فى الزيت نفسه واقلبه حتى اسمع له صوت مثل طش طش وعندها اعرف ان اللحم سار مقلى ومقرمش يصفى من الزيت وهذا شكله بعد القلى

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AF%D9%86%D8%AF%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%89-%D8%AC%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg
نحضر قدر ونضع ملعقه زيت ونضع عصير التمر الهندى والكمون والسكر والفلفل ونتركه يغلى حتى يتسبك ثم اضع اللحم المقلى واقلبه حتى يمتص كل الصوص ويصبح بهذ الشكل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AF%D9%86%D8%AF%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%89-%D8%AC%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg
وممكن تقديمه بهذا الشكل بالصوص فقط والبعض لا يضع صوص بس يعصر عليه ليمون

وانا عادة اضيف البطاطس واقدمه بهذا الشكل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AF%D9%86%D8%AF%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%89-%D8%AC%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AF%D9%86%D8%AF%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%89-%D8%AC%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg


التقييم
شاركي معنا