• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ فنون الطبخ طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان من مطبخ ام ريما 511 بالصور

طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان من مطبخ ام ريما 511 بالصور

بواسطة: مشاعل العتيبي
تاريخ الطبخة: 02/08/2016

طريقة تفريز المعجنات والاكلات لرمضان من مطبخ ام ريما 511 بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B121.jpg
freezing food preservation

افكار تفريز اكلات رمضان بالصور وينفع يكون تفريز الاكل للموظفات المتزوجات والموظفين العزاب لأن الملف كامل عن اكلات للتخزين فى الفريزر والتفريز له قواعد مو عشوائي
لازم يكون عندك فريزر منفصل أو أرضي لان فريزر الثلاجه
صحيح انه تجمد فيه الاشياء بس مايوصل الى درجة البرود اللي نبيها علشان الاكل يبقى محتفظ بنكهته وجودته

*يبقى الاكل عندي لمدة 3شهور محتفظ بطعمه ولابد من فصل المجمدات ذات الروائح النفاذه اللي فيها ثوم وبصل مثل السمبوسه والكفته عن المجمدات الثانيه علشان ماتاثر عليها
تكسبها ريحه غير مستحبه خصوصا في المقالي الحاليه
صراحه انا مأيد تفريز البصل والثوم والورقيات لانها تفقد طعمها وتعدم الفريزر بريحتها ونفس الحكايه الفطايرمأيد تفريزها و وورق العنب ومحشي الكرنب كلها أفضلها طازجه
طريقة التفريز عندي انه بعد ما أخلص من اللف والتشكيل أصفها على صينيه مغطاه بالكامل بالجلاد وأصف طبقه من المفرزنات
وأحط جلاد مره ثانيه وطبقة مفرزنات وهكذا الى يخلص المقدار وأدخلها الفريزر الى ان تجمد وبعدين اقسمها في اكياس أفضل نوعيه وهي أكياس فالكون قويه وما تخطلط الروائح مع بعض

هي أهم شي عندي المقليات لانها تأخذ وقت في اللف وسريعه وقت تحضيرها



بس معنى هذا اني أعتمد عليها كلها لا تعتبر عندي كلها
أطباق مساعده لاني يجوني ضيوف كثير في رمضان وأسوي أشياء في نفس اليوم وأطلع من الغريزر وأقلي يختصر علي شي كثير خصوصآ أني أوقف في المطبخ لحالي وعدد الضيوف كبير مابين 25 شخص

المقالي الحاليه

حفظ وتخزين وتجميد وتفريز الجبنيه المحشيه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg


طريقة عمل الجبنيه المحشيه

نضع بالخلاط :

كأس لبن + بيضه + فنجان قهوة زيت + ملعقة كبيره خميره مو مليانه طبعا + ملمعقة صغيرة بكنج بودر
يصب الخليط بزبديه ويضاف له ملعقة صغيرة مليانه حبة سوداء
وتعجن ب 2 كأس دقيق واذا الكويتي زوديه شوي

تترك نصف او ربع ساعه بمكان دافي ممكن داخل الفرن لحد ماتتخمر هيك وتفرد وتقصص صغير وتشكل بقالب السمبوسه الصغير وتحشى بالجبن أي نوع واسقيها بنستله وهي حاره


وهذا شكل الجبنية المحشيه بعد القلي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg


حفظ وتخزين وتجميد وتفريز المغزلي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg



طريقة عمل المغزلي :

المقادير :

2ك دقيق أبيض ، نص كاس زيت ،نص كاس ماء ، م ك باكينغ باودر ، فنجال سكر بودرة


الحشوة : تمر منزوع النوى يفرك بملعقة قرفه مطحونه


الطريقة لعمل المغزلي :


1- نضع السكر والباكينغ باودر على الدقيق ونقلبه ، ثم نضع الزيت ونفركه بإطراف الأصابع

2- نضع الماء عليه ونعجنه جيداً

3- نكور العجينه إلى كور صغيره

4- نفرد كل كره إلى أن تصبح رقيقة جداً ثم نضع حشوة التمر عليها بشكل طولي

5- نغلف العجينه جيداً إلى أن تأخذ الشكل المغزلي مدببة من الوسط رفيعة من الأطراف

6- نلفها بخيط على الشكل الحلزوني وهنا حبيت أغير من الشكل وسويتها دوائر ولفينها بالخليط وطلع لي شكل جديد مرتب

7- نقليها في الزيت وبعد ماتتحمر ننزع الخيط منها

عند التقديم رشيتها بسكر بني مع قرفه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

حفظ وتخزين وتجميد وتفريز قشطيه بالمربى

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

طريقة عمل القشطيه بالمربى :

علبة قشطه و2كاس دقيق
تعجن وتفرد وتحشى مربى مخلوط بشوي ماء ورد
وتقلي وترش بالشيره

القشطيه بعد القلي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

حفظ وتخزين وتجميد وتفريز حلى الرينجو

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg


طريقة عمل حلى الرينجو :

نفس العجينه اللي فوق وبسكويت رينجو اللي من تيشوب
تفرد العجينه وتقصص شرايح وتلف على أصابع الرينجو
وتقلى وترش بالسكر البودره


حلى الرينجو بعد القلي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg


حفظ وتخزين وتجميد وتفريز البيف باستري بالتفاح

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B116.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B117.jpg


طريقة عمل البف باستري بالتفاح :

بيف باستري يقطع مربعات
يحشى بتفاح مبشور وسكر بني وقرفه
وتلم الزوايا وتدهن بالحليب وتدخل الفرن حتى تحمر من الاعلى

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B118.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B119.jpg


بكذا خلصت عمل وتفريز المقالي الحاليه

الان احط طريقة وتفريز المقالي المالحه


حفظ وتخزين وتجميد وتفريز سبرنق رول الخضار

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B120.jpg


وقت التفريز

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B121.jpg

المقادير لعمل السبرنق رول بالخضار :

عجينة سبرنق رول

الحشوه :

كرنب مفروم
بصل مفروم
زنجبيل مفروم
ثوم مفروم
جزر مبشور
فلفل رومي أعواد
بازيلا
وشبت وكزبره
وصويا صوص
وملح وفلفل

الطريقة لعمل السبرنق رول بالخضار :

تكشن المكونات ويضاف اليها الباقي وتبرد وتلف العجينه وتقلي وتقدم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B122.jpg


حفظ وتخزين وتجميد وتفريز تونه بالتوست

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B123.jpg
طريقة عمل التونه بالتوست :

الحشوه :

تونه جيشا الاصليه +زيتون شرايح أخضر +ذرة حلوه+مايونيز+جبن سايل

تخلط مع بعض

ونجيب توست تزال أطرافه ويرق ويحشى بالحشوه وتوضع عليه قطعة توست ثانيه مفروده وتقص بقطاعه دائرايه وتغمس بالبيض والبقسماط وتقلى وتقدم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B124.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B125.jpg

حفظ وتخزين وتجميد وتفريز السمبوسه الهنديه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B126.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B127.jpg

السمبوسه الهنديه طعمها روعه

العجينه للسبمبوسه الهندية :

كاس دقيق
3 ملاعق زيت
رشه ملح
ماء للعجن

نضع الزيت ورشه الملح على الدقيق ونعجنها بالماء
نحصل على عجينه لينه نتركها ترتاح نص ساعه

الحشوة للسمبوسة الهندية :

بازاليا
بطاطس مهروسه
بصل مفروم
ملح
جرام ماسالا
باربيكا
شطه بودره

نحمر البصل في الزيت ونضيف له جميع المكونات
نتركها ترتاح شوي نقليها في الزيت وتقدم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B128.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B129.jpg

حفظ وتخزين وتجميد وتفريز البف الدجاج

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B130.jpg

المقادير لعمل البف بالدجاج :



كاستين دقيق ابيض
; ربع كأس زيت
ثلاث ملاعق طعام كبيره نشا
ملعقة صغيره ملح
ونص كأس ماء لو احتاجت ماء زيدي حاجه بسيطه

الطريقة لعمل البف بالدجاج :

اعجينها كلها وخليها ترتاح حق ساعه ونص تكفي وافرديها واحشيها بالحشوه اللي تحبيها حشوتي كانت عباره عن دجاج مفروم مع كزبره و بطاطا مسلوقه


البف بالدجاج بعد القلي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B131.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B132.jpg


حفظ وتخزين وتجميد وتفريز بف الجبن الكرافت

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B133.jpg

طريقة عمل البف بالجبن الكرافت :

المقادير للعجينة :

بالأكواب المعياريه والملاعق المعياريه :

ربع كاس زيت أي نوع ( بالسمن تطلع ألذ)
4 كاسات دقيق..
كاس ماء دافي (ذوبي فيه ملعقه صغيره سكر ونص ملعقة صغيره ملح) + 3 ملاعق ماء دافيء وووو...بس


نجي للطريقه :

بنحط الدقيق في وعاء العجانه...ونشغل على أوطى نمره.. بعدين نضيف له الزيت بالتدريج..
ملاحظين أستخدمنا هذي الأداة للخلط...
لحد مايصير عندنا كذا..:
بعدها...
نغير أداة الخلط.. ونحط أداة العجن ونبدا نضيف الماء بالتدريج..
بنوصل مرحله نحس أنو العجين فشل... ومحتاج زيادة ماء... واصلي الخلط...عالبطيء... لحد ماتوصلين هالمرحله.. العجين مش متماسك.. متفتت قطع كبيره... جمعيه بيدك ... وأعجنيه لحد مايصير كره ضيفي عليه الماء المتبقي( 3 ملاعق)
كمية الماء القليله هذي ممكن تحطينها في أي مرحلة من مراحل العجن بعدين رجعيه ... وواصلي العجن..
طبعا العجينه ثقيله وجايه زي الكره.. فأللي يصير أنو فقط بتنضرب
أتركيها 3/5 دقايق على سرعة بطيئه .. أو عالسريع 2/3 دقايق.. طلعيها ...
الحين بنقطعها 6 قطع متساويه ونشكلها بيضاوي..
نتركها شي نص ساعه لحد مانحضر الحشوة الجبن الكرافت...

.. بعد القلي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B134.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B135.jpg

حفظ وتخزين وتجميد وتفريز كرات الزيتون

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B136.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B137.jpg
المقادير لعمل كرات الزيتون :

1ونص ك
وتقدم أس جبن حلوم مبشور
2علبة جبن تشيدر الحجم الصغير مبشور
2حبة جبن كيري
كأس ونصف طحين
حليب للعجن

تعجن المقادير حتى تصبح قاسية نوعا ما وتحشى بالزيتون الكامل وتكور وتغمس في البيض والبقسماط وتقلى

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B138.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B139.jpg

حفظ وتخزين وتجميد وتفريز كفتة الدجاج بالجبن

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B140.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B141.jpg
المقادير لعمل الكفتة بالدجاج والجبن :

1 دجاجه كبيره مسلوقه ومقطعه
2علبه متوسطه جبن شيدر كرافت أو اي نوع محبب
مبشور
حزمه بقدونس
1 كأس صغير جبن سائل كريمي
قليل من الفلفل الأسود
قليل من الملح
بقسماط +بيض

الطريقه :

نخلط الدجاج المسلوق والمقطع والبقدونس ونفرمه
في الفرامه الكهربائيه
نضع الخليط في وعاء آخر ونضيف عليه الجبن المبشور والسائل والفلفل الأسود والملح
يكور كور صغيره ونضعه في البيض ثم البقسماط
نقلي الكرات في الزيت الحار والغزير ونضعه على ورق ماص للزيت
ويقدم بجانب أصابع البطاطس والخبز
صحتين وعافية

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B142.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B143.jpg

حفظ وتخزين وتجميد وتفريز الفول

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B144.jpg

المقادير لعمل الفول :

كوبان فول بني صغير
كوبان فول ابيض
كوب واحد فول نوع كبير
كوب عدس اصفر
2 طماطم مكعبات
2 بصل مقطع مكعبات
ماء حتى يغطي الكميه
ملح و كمون ..وقليل فلفل

الطريقة :

تنقع في الماء قليلا ..ثم توضع في قدر على النارحتي يستوي الفول .. واذا بغيتي يستوي بسرعة ضعيه في قدر الضغط..افضل .. وبعدها اتركيه يبرد قليلا .. ثم ضعيه في الفرامة ..ويقسم في اكياس ..ويجمد ..لان الكمية كبيره وعند الرغبة...كشني بصل وطماطم ..وفول ..وشوي كمون .. ولاتنسي سوي التميس معه



حفظ وتخزين وتجميد وتفريز عجينة الفلافل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B145.jpg

المقادير لعمل عجينة الفلافل :

حمص منقوع 12ساعه يفرم في فرامة اللحم مرتين
والمره الثالثه يضاف لها كزبره مفرومه وبقدونس مفروم وبصله وثوم وتحفظ في أكياس والى الفريزر

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B146.jpg

حفظ وتخزين وتجميد وتفريز صوص البيتزاء

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B147.jpg
المقادير لعمل صلصة البيتزا :

10 حبات طماطم متوسطة
م ك كرفس مفروم ( أو مجفف)
م ك أوريغانو
م ك ملح
2 م ك معجون طماطم
فص بصل واحد كبير
2 فص ثوم
نص كاس زيت زيتون

طريقة عمل الصلصة :

قطعي الطماطم وأرفعيها على النار بعد ماتستوي... ضيفي لها كل المقادير وحطيها بالخلاط ولاترفعينهم على النار مره ثانيه ... هنا سر النكهة تكون المتبلات نيئة وحطيه في أكياس وحطيها في الفريزر



حفظ وتخزين وتجميد وتفريز دجاج للشاورما

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B148.jpg

المقادير لعمل دجاج الشاورما :

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B149.jpg

صدور دجاج
بصل وثوم
زبادي
عصير ليمون
زيت زيتون
ملح فلفل أسود
رشة جوزة الطيب
ماجي أبيض

طريقة عمل دجاج الشاورما :

يرق الدجاج

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B150.jpg

ويبشر البصل والثوم ويعصر الليمون ويخلط مع الزبادي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B151.jpg

تضاف صدور الدجاج وتترك في التتبيله لمدة يوم كامل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_freezing-food-preservation-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7-511-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B152.jpg

وبعدها تحفظ أكياس وتوضع في الفريزر الى وقت الحاجه



طريقة عمل الكشنه المفرزنه
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B4%D9%86%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%81%D8%B1%D8%B2%D9%86%D9%872.jpg

أعرفكم على طريقة سهلة وبسيطة لفرزنة الكشنة أو الحمسة لان الكثير يعاني من ضيق الوقت في عملية تحضير الأطباق وكثير من السيدات تبحث عن طرق لتوفق بين عمل المطبخ لذا اقدم لكم طريقة فرزنة الكشنة ..
تستخدم الكشنة او الحمسة المفرزنة في شهر رمضان او اذ ماكان عندك شغاله استخدميها للكبسات وللشوربات و كل شي يحتاج للحمسه الا البيتزاء واللزانيا استخدمي لها حمسه خاصه فيها .
الحمسه المفرزنة مريحة الى اخر درجة تطلع من الفريزر على القدر على طول تولعي النار واتركهيا تذوب بعدها اضيفي عليها البهارات واللحمه والمويه المغليه لاتقشير وتغسيل ولاتقصيص ولاحمسه ولاريحة حمسة تعلق في ملابسك وافضل انك تحطيها في علب بلاستيك او العلب البيضاء حقة العدس والفول استخدمتنا هذه المرة علب بلاستيك شفافه اقولكم ليش العلب افضل من الاكياس لان الاكياس لازم تنتظريها الى ان تذوب شوي علشان تطلع من الكيسه ام العلبه على طول اضغط عليها من تحت وتطيح في القدر وثانياً العلب افضل من ناحية منع انتشار الروائح في الفريزر وثالثاً لانها ترتب على بعض ولاتسبب لك ربكة في الفريزر.


المقادير لعمل الكشنه المفرزنه :

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B4%D9%86%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%81%D8%B1%D8%B2%D9%86%D9%87.jpg

كيس بصل أحمر صغير
٥حبات ثوم كامله
قطعتين كبيره زنجبيل طازج
١٠حبات كبييرة طماطم
١٠علب طماطم مقشر ومعلب
ربطة كاملة صلصلة طماطم
كمية وااافرة من الزيت
كركم (افضل نوع كركم ماركة التميمي تحصلون في سوبر ماركت التميمي )
علب بلاستيك المقاس اللى يناسبك


الطريقة لعمل الكشنه المفرزنه :

افرم البصل والطماطم والثوم والزنجبيل والطماطم المعلب اضع كمية وافره من الزيت اضع عليها البصل المفروم واحركها الى ان يذبل البصل ويصفر تقريباً لمدة ربع ساعة بعدها اضيف الثوم والزنجبيل واحركها لمدة ١٠ دقايق بعدها اضيف الكركم وبعدها اضيف الصلصة واحركها لمدة ربع ساعة وبعدها اضيف الطماطم والطماطم المعلب واخليها على النار بحدود الساعة مع التحريك حتى تتسبك وتثقل الحمسة وتتركز نكهاتها بعد الساعه اطفي عنها واتركها تبرد تمامً واقسمها في علب بلاستيك والفها بنايلون من باب الاحتياط واحتفظ فيها في الفريزر الى وقت الحاجة مدة صلاحيتها بحدود ٣ شهور

*اعطتني هالكمية بحدود ال٣٠ علبة من الكشنه
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B4%D9%86%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%81%D8%B1%D8%B2%D9%86%D9%872.jpg


التقييم
شاركي معنا