• EN
  • اشراف أم حاتم

مجبوس سمك عماني

بواسطة: أم الزبرجد
تاريخ الطبخة: 01/03/2017

مجبوس سمك عماني
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A.jpg

مكبوس سمك لذيذ

المقادير لعمل مجبوس السمك :

أرز على حسب عدد الاشخاص
سمك
6 حبات بصل حجم كبير
1 فلفل حلو حجم كبير
1 باذنجان حجم كبير
ذرة مجمده
خضروات مشكلة مجمده
معجون طماطم
ملح وفلفل اسود
كاري
بهارات حب
زيت +سمن
بودرة الزعفران

طريقة التحضير لعمل مجبوس السمك :

ننظف السمك ونتبله بالطريقة يلي تحبيها وانا استخدمت (التبزيرة العمانيه)المستخدمة في أيام الأعياد لشوي اللحم وضفت له شوي من بودرة الزعفران عشان يعطيه لون

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A2.jpg

ندخله الفرن حتى يحمر

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A3.jpg

نجهز البصل وتقطعه شرائح ونقسم الكميه جزئين ونحمصه مع باقي الخضروات بالزيت

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A4.jpg

نقلي الجزء الباقي من البصل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A5.jpg

نغلي العيش ونضيف مع ماء قليل من الزيت والملح وبهارات حب حتى ينضج ونشخل العيش ونضيف له بودرة الزعفران

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A6.jpg

نضيف خضروات ملح وفلفل اسود و كاري

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A7.jpg

نرجع نصف كميه الأرز في القدر ونضيف الحشوه وقليل من البصل مقلي و معجون طماطم والسمن

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A8.jpg

نصب الكميه الباقيه من الأرز فوقه ونكرر نفس الخطوة ونحطه على نار هادية لمده ٥ دقائق تقريبا

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A9.jpg

أقوم بتجهيز عصير ليمون و فلفل حار مفروم ورشه ملح وخلطه مع بعض(المقادير على حسب كميه يلي تحبي تسويها)

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A10.jpg

عند سكب الأرز نقوم بتقليبه جيدا حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها ونضع فوقه سمك

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A11.jpg

نقدم مجبوس السمك مع ليمون الحار

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D8%AC%D8%A8%D9%88%D8%B3-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A12.jpg


التقييم
شاركي معنا