موسوعة الطبخ عمل الأرز مقلوبة دجاج وخضار بالصور
![](http://www.encyclopediacooking.com/arabic/style/Default/assesst/img/in.png)
مقلوبة دجاج وخضار بالصور
بواسطة: ام حاتم
تاريخ الوصفة: 15/04/2017
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_cooking-recipes-in-arabic-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_cooking-recipes-in-arabic-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg)
مقلوبة الدجاج والخضار روعه وطريقتي المفضلة للمقلوبة الرز المستخدم فية ابو كاس وطبعا افضل انواع الارز عندي هما ( ارز المضياف هو ارز ابيض طويل الحبة و كمان ابو كاس و الشعلان ) انتو حسب ماتبغو
المقادير لعمل المقلوبة :
لمرق الدجاج نحتاج :
كوبين مرق دجاج
0.5 دجاجة
للارز نحتاج :
كوبين رز مغسول ومنقوع
كوبين ماء
بهارات صحيحة (قرفه وهيل وقرنفل)
ملح حسب الرغبة
القليل من الزيت
الخضار نحتاج :
حبة جزر مقطع دوائر
حبة فلفل اخضر حلو (رومي) مقطع دوائر
حبة بصل مقطع دوائر
حبة كبيرة بطاط مقطع دوائر
فلفل حار حسب الرغبة مقطع دوائر
البهارات نحتاج :
0.5 ملعقة صغيرة قرفه ناعم
ملعقة صغيرة هيل ناعم
0.5 ملعقة كبيرة كمون
بهارات حسب الرغبة
4 فصوص توم مفروم
3 معالق كبار كزبرة خضراء
0.5 كوب زيت لقلي البطاط
طريقة التحضير لعمل المقلوبة :
بالاول يكون المرق والدجاج جاهزين وتاني شي نقطع الخضار
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_cooking-recipes-in-arabic-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_cooking-recipes-in-arabic-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg)
في مقلاة ع النار نسخن الزيت ونضع علية البطاط حتى يتحمرو اشوي
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_cooking-recipes-in-arabic-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_cooking-recipes-in-arabic-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg)
بعد ما تحمرو ننقص من الزيت الي ع البطاط ونخلي اشوي ونحمس البطاط مع البهارات والهيل والقرفه والكمون والتومة وثم بعدها البصل ونحمس اشوي وبعدها الجزر والفلفل الحار والحلو ونحمس اشوي
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_cooking-recipes-in-arabic-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_cooking-recipes-in-arabic-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg)
وبعدين نحطة في قدر ونحط علية كوب مرق الدجاج ونخليهم يغلو ونضيف علية الكزبرة
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_cooking-recipes-in-arabic-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_cooking-recipes-in-arabic-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg)
هنا نكون قد سلقنا الرز نص استواء مع الزيت والبهارات الصحيحه والملح
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_cooking-recipes-in-arabic-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_cooking-recipes-in-arabic-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg)
ثم بعدها نصب الرز ع الدجاج والبطاط المكشن بلمرق والخضار واخرشي نحط نص كوب مرق ونرش فوق الرز ونخليه ع نار هادئة 15 دقيقه او اكتر او حتى ينشف المرق
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_cooking-recipes-in-arabic-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_cooking-recipes-in-arabic-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg)
وعليكم بلعافية
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_cooking-recipes-in-arabic-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_cooking-recipes-in-arabic-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg)