• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ أطباق واكلات شعبيه عمل كوارع مقادم وعكاوي بالصور

عمل كوارع مقادم وعكاوي بالصور

بواسطة: حمزة الطيار
تاريخ الطبخة: 15/04/2017

عمل كوارع مقادم وعكاوي بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%B9-%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%85-%D9%88%D8%B9%D9%83%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

عمل المقادم والعكاوي بطريقتي

المقادير

درزن مقادم
كيلو عكاوي
حبتين بصل مقطع طويل
ملعقة ثوم كبيره مطحون
ملعقه كبيرة فلفل اخضر او احمر حار
ملعقة كبيرة مركم
حبتين ماجي
ملح حسب الرغبه
0.25 كوب سمن بري
10 حبات هيل
ماء بكمية كافية

طريقة التحضير

تغسل المقادم والعكاوي جيدا وتوضع في قدر الضغط لمدة 2.30 ساعة على نار هادئة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%B9-%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%85-%D9%88%D8%B9%D9%83%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

بعد ان تستوي نقوم باخراج العظم منها تماما ونصفي المرق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%B9-%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%85-%D9%88%D8%B9%D9%83%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

نضع في الطاسه الكبيرة السمن ونذيب الماجي ونضع البصل حتى يذبل ثم الثوم والفلفل الحار

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%B9-%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%85-%D9%88%D8%B9%D9%83%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%B9-%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%85-%D9%88%D8%B9%D9%83%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

ثم نضيف المقادم بعد ان يذبل الثوم ونجعل النار عاليه

نضع مايقارب مغرفتين من المرق ونتركها حتى تتسبك ونكرر حتى تنتهي كميه المرق كامله

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%B9-%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%85-%D9%88%D8%B9%D9%83%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

ثم نضيف الملح والمركم ويترك حتى يتسبك

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%B9-%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%85-%D9%88%D8%B9%D9%83%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

الف صحة وعافية عليكم


التقييم
شاركي معنا