• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل المقبلات عمل متبل الباذنجان بالطريقة المغربية بالصور

عمل متبل الباذنجان بالطريقة المغربية بالصور

بواسطة: yasmeen al turki
تاريخ الطبخة: 20/04/2017

عمل متبل الباذنجان بالطريقة المغربية بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B2%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%83-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A-%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8%A9-%D9%88%D8%AE%D9%81%D9%8A%D9%81%D8%A9-%D9%88%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A.jpg

هالمتبل اسمه زعلوك الباذنجان المغربي من المطبخ المغربي 😋

١- نحضر قدر الضغط

٢- نضيف لها الخضرة مقطعة مكعبات كبيرة الحجم ( باذنجان ٢ - طماطم ١ - فلفل رومي اخضر بارد ١ )

٣- نضيف ثوم وزنجبيل مفرومين

٤- نضيف البهارات التالية ( ملح - فلفل اسود - كمون - بابريكا - هورد او كركم )

٥- نضيف ملعقتين كبيرة زيت زيتون

٦- نضيف ثلاث ارباع كوب ماء

٧- نحركه ونغلق قدر الضغط ونضعه على نار هادئ لخمسة دقائق حتى نسمع صوت الصفارة وبعد الصفارة ايضا خمس دقائق ونرفعه من النار

٨- نزيل الغطا وعلى نار هادية نحركه مع هرسه على الخفيف مع اضافة رشة بقدونس وكزبرة خضرا مفرومين وملعقة زيت زيتون ونتركه على النار ليسحب مويته

٩- نقدمه مع رشة بقدونس وزيتون اسود ورمان وزيت الزيتون وبالعافية

١٠- ممكن نقدمه مع المشويات انا قدمته مع الشيش طاووق ووصفته في قسم الدجاج


التقييم
شاركي معنا