• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ معجنات طريقة عمل الدونات doughnut recipe طريقة عمل الدونات في المنزل بالصور

طريقة عمل الدونات في المنزل بالصور

بواسطة: عـروب
تاريخ الطبخة: 24/04/2017

طريقة عمل الدونات في المنزل بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%AA%D8%AC%D9%84%D8%B3-%D9%87%D8%B4%D9%87-%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A%D9%867.jpg
على ضمانتي لو طبقتي صح .. (ماشاء الله تبارك الله) دونات راح تجلس يومين هشه ولينه وطعمها كأنها من مخبز مو صنع بيت ..

نبدأ بإسم الله :


اول شيء مقادير العجينه لعمل الدونات :

3 أكواب دقيق كويتي (ممكن نزيد شويه قدري وقت العجن)
نص كوب حليب بودره
ملعقة أكل خميره فوريه
ملعقه اكل بيكنج بودر
ثلث كوب زيت
نص فنجال سكر << فايدته يعطي طعم روعه ويزيد تفاعل الخميره
رشة ملح << نفس فايدة السكر
ملعقة اكل زبادي << مو ضروري بس رائعه للعجائن عامهً

طريقة عمل عجينة الدونات :


قبل مانبدأ نشتغل على العجن راح نحط مويه دافيه تقريبا فنجال + مقدار الخميره = نتركهم 10 دقايق
لاحظي قلنا مويه دافيه لان الحاره تقتل الخميره وتفسدها


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%AA%D8%AC%D9%84%D8%B3-%D9%87%D8%B4%D9%87-%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A%D9%868.jpg


هنا تحول الخليط الى فقاقيع هواء زي ماتشوفون فالصوره

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%AA%D8%AC%D9%84%D8%B3-%D9%87%D8%B4%D9%87-%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A%D9%869.jpg


راح نخلط الزيت والماء والسكر والملح وخليط الخميره
نخلطهم مزبوووووط اكثر من الصوره الظاهره انا صورت فنص عملية الخفق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%AA%D8%AC%D9%84%D8%B3-%D9%87%D8%B4%D9%87-%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A%D9%8610.jpg

نضيف الدقيق بشكل تدريجي +الحليب+ البيكنج بودر

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%AA%D8%AC%D9%84%D8%B3-%D9%87%D8%B4%D9%87-%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A%D9%8611.jpg

وعجن عجن عجن لين تتماسك العجينه تمااام وكل شويه نزيد دقيق لو احتاج الامر لين ماعاد تلصق فاليد

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%AA%D8%AC%D9%84%D8%B3-%D9%87%D8%B4%D9%87-%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A%D9%8612.jpg


نغطيها ونحطها فغرفه ماتستعملينها كثير ( ظلام + حراره)

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%AA%D8%AC%D9%84%D8%B3-%D9%87%D8%B4%D9%87-%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A%D9%8613.jpg


ننتقل الان لعمل الدونات

الدونات

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%AA%D8%AC%D9%84%D8%B3-%D9%87%D8%B4%D9%87-%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A%D9%86.jpg


نفرد العجينه على سطح مرشوش بالدقيق (شيء خفيف)
نراعي انها مانرقق العجينه .. نخليها مليانه شويه .. ونبدأ نقطعها بأي قالب دوائر


اما الدوائر الي فالمنتصف تقدرين تسوينها بغطا قلم نظيف

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%AA%D8%AC%D9%84%D8%B3-%D9%87%D8%B4%D9%87-%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A%D9%862.jpg

او بغطاء علبة المويه


لك الخيار ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%AA%D8%AC%D9%84%D8%B3-%D9%87%D8%B4%D9%87-%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A%D9%863.jpg

نرصها على صحن مرشوش بدقيق ونغطيها بمنشفه نظيفه وفمنطقه حاره ومظلمه نتركها ساعه الى ساعه ونص

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%AA%D8%AC%D9%84%D8%B3-%D9%87%D8%B4%D9%87-%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A%D9%864.jpg

شكلها هنا بعد ماتخمرت تمام وصارت جاهزه للقلي


نجهز النستله + السميد المحموس


نقليها فزيت غزير وحااار
(راعي وانتي تحطينها فالزيت ماتضغطينها عشان مايخرج الهواء الي بداخلها)
شيليها بخفه وبدون ضغط وحطيها فالزيت ماراح تاخذ تقريباً 20 ثانيه أو اقل
مجرد ماتاخذ اللون الذهبي خرجيها
بعد ماتنتهين من القلي غمسيها فالنستله ورصيها ورشي علها السميد المحموس

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%AA%D8%AC%D9%84%D8%B3-%D9%87%D8%B4%D9%87-%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A%D9%865.jpg

دونات هشه بشكل خيالي ولذيذه ولا بيت الدونات

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%AA%D8%AC%D9%84%D8%B3-%D9%87%D8%B4%D9%87-%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A%D9%866.jpg

رصي الدونات في صينيه وغطيها بالسولفان حق المطبخ لحين التقديم لا تتركينها مكشوفه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%AA%D8%AC%D9%84%D8%B3-%D9%87%D8%B4%D9%87-%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A%D9%867.jpg

راح تنتجين بإذن الله بهذه العجينة معجنات ودونات هشه ولينه وطعم خرافي
وبالعافيه مقدمااااااااً .


التقييم
شاركي معنا