• EN
  • اشراف أم حاتم

شيخ المحشي الشامي

بواسطة: yasmeen al turki
تاريخ الطبخة: 23/05/2018

شيخ المحشي الشامي
http://www.encyclopediacooking.com/food-recipes-photos/arabic-food-cooking-recipes-in-arabic-yasmeen-al-turki-3.jpg

لعمل شيخ المحشي :

١- اولا نطقطق المفروم الين تتفكك نضيف البصل المفروم ونكشن نضيف ملح وفلفل اسود وصنوبر مقلي ونرفعه ليبرد

٢- نحفر الكوسة ونخرج اللب ونحشيها بالمفرومة مع الضغط عليه عشان ماتفكك معانا اثناء القلي

٣- نقلي حبات الكوسة على مهل

٤- بعد مانصفيه نضيفه في قدر من الماء المغلي ونتركه يغلى على مهل بس دقايق عشان نضمن انه استوى

٥- نصفيه ونرصه في طبق التقديم

٦- صوص اللبن :

في قدر نضيف نص كيلو لبن زبادي
ملعقة كبيرة نشا
بيضة كاملة
كوب ماء عادي

ونخلطه على نار هادية بالمضرب عشان مايتكتل وبس يسخن ويغلي نضيفه فوق الكوسة

٧- نقدح الزيت ونضيف ثوم مفروم ونعناع يابس وبس يتغير لونه نضيفه طشة فوق الكوسة

٨- نرش حبات الصنوبر المقلية ونقدمه بالعافية مع الرز بالشعيرية او لسان العصفور


التقييم
شاركي معنا