• EN
  • اشراف أم حاتم

لحم بعجين

بواسطة: Roaa
تاريخ الطبخة: 26/07/2018

لحم بعجين
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictureslahmajoun-recipe-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86.jpg

مقادير عمل اللحم بعجين :

العجينة:

3 كاسات دقيق
2 كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر ربع كوب زيت نباتي

الحشوة:

0.5 كيلو لحم مفروم
3 رووس بصل مفروم ناعم
3 طماطم مفروم ناعم
1 فلفل اخضر مفروم ناعم
بهارات مشكل
فلفل اسود
ملعقة كبيرة معجون طماطم
رشة ملح

طريقة التحضير لعمل اللحم بعجين :

في الخطوة الاولى نخمر الخميرة في كوب الماء الدافئ ونضع معها ملعقة السكر والملح ونتركها حتى تتخمر..

في الخطوة الثانية نضع الزيت النباتي فوق الدقيق ونضع فوقهم الخميرة على شكل متقطع حتى نعجن العجينة تماما وتتماسك جيدا

ندهن الوعاد بقليل من الزيت ونضع العجينة فوقه ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر ونغطيها بغطاء نظيف ونضعها في مكان دافئ

في الخطوة الرابعة نبدا بتحضير الحشوة وذلك بسلقة اللحم بقليل من الماء ومن ثم نضع البصل والفلفل حتى يستو تماما ومن بعدها نضع الطماطم وبقية المكونات وتترك على النار حتى تصبح جاهزة تماما..

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictureslahmajoun-recipe-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%862.jpg

بعد مرور ساعة نبدا بتقطيع العجينة الى كرات صغيرة الحجم ونتركها جاتبا

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictureslahmajoun-recipe-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%863.jpg

ونبدا بفردها على سطح مستو تماما حتى تصبح جاهزة للشوي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictureslahmajoun-recipe-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%864.jpg

في هذه الخطوة نبدا بستخين الفرن على درجة متوسطة ونضع قطع اللحم بعجينة في الفرن لمدة لاتزيد عن خمس دقائق للتشويه قليلا..

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictureslahmajoun-recipe-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%865.jpg

والان لحم بعجين جاهز

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictureslahmajoun-recipe-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%866.jpg


التقييم
شاركي معنا