• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ معجنات صفيحة اللحم على الصاج - لحم بعجين بالصور

صفيحة اللحم على الصاج - لحم بعجين بالصور

بواسطة: mesoshots
تاريخ الطبخة: 26/07/2018

صفيحة اللحم على الصاج - لحم بعجين بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%81%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%81%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

طريقة عمل الصفيحة علي الطاوة لذيذه وسهله

مقادير العجينة :

ملعقة ك خميرة
ملعقة ص ملح
كوب حليب دافئ
كوبين ونصف دقيق (حسب نوع الدقيق الي أن تتحصلي علي عجينة متماسكة وماتلصقش في اليد )

الطريقة لعمل العجينة :

في وعاء نخلط الحليب والخميرة نخليها ترتاح مدة عشرة دقائق ثم نضيف الملح والدقيق تدريجيا الي أن تتكون عجينة طرية و متماسكة

تخليها ترتاح مدة ساعتين .

ثم تقسم العجينة الي كور صغيرة تقريبا (عشرين للمقدار ) وتوضع علي سطح مرشوش بالدقيق وتغطيها

تأخدي أول كورة تطرحيها باليد أولا لتأخد الشكل الدائري ثم بالعصا الي أن تصبح رقيقة جدا

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%81%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%81%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%81%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%81%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

مقادير وطريقة عمل تتبيلة اللحم :

. لحم مفروم( مفروم مرتين) ، بصل مفروم ناعم(الأفضل تبشريه وتصفيه من الميه) ، فص ثوم، معدنوس مفروم ناعم ،
البهارات (ملح ، فلفل أسود ، حرارات ،سماق) م ص دبس رمان لو متوفر
في من يحب يضيف فلفل ، بصل أخضر ، طماطم ولاكن الطماطم بدأت مانفضلاش لان ينزل الميه ويخلي العجينة تيبس.

.تطرحي على العجينة مقدار ملعقة كبيرة من خلطة اللحم المفروم وتملس باليد.

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%81%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

.تسخني طاوة تيفال او صاج وتحطي لكل مقدار نقطة زيت نباتي وتحطي الصفيحة عليها لن تلاحظي انها دارت فقاعات تغطيها شوية لكي يطيب اللحم وتقيميها في صونية وتغطيها (وهدا السر انها تجيك مقرمشة وطرية ماتيبسش)
.وهكدا الي ان تكملي كل المقدار .

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%81%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg


التقييم
شاركي معنا