• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الدجاج والطيور طريقة تشيكن كاتسو من المطبخ الياباني

طريقة تشيكن كاتسو من المطبخ الياباني

بواسطة: yasmeen al turki
تاريخ الطبخة: 19/08/2018

طريقة تشيكن كاتسو من المطبخ الياباني
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%83%D9%86-%D9%83%D8%A7%D8%AA%D8%B3%D9%88-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%83%D9%86-%D9%83%D8%A7%D8%AA%D8%B3%D9%88-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A2.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%83%D9%86-%D9%83%D8%A7%D8%AA%D8%B3%D9%88-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A3.jpg

لعمل دجاج شيكن كاتسو بالطريقة اليابانيه :

١- انا استعملت صدر الدجاج زنجر الجاهز لكن قبل عملتها معاكم

٢- ترقو صدور الدجاج بمطرقة اللحم وتغمسوه في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ويوضع في الفريزر لنص ساعة ويقلى في زيت غزير ويقطع شرايح

٣- طريقة الرز الياباني :

كل كوبين رز مصري اربع اكواب موية ساخنة ورشة ملح خفيفة وعلى النار عالية ثم هادية ثم شمعة الين ينضج ويسير متماسك ويلصق

٤- ممكن نضيف في دي المرحلة خل الارز وزيت السمسم بس انا احبه سادة بملح خفيف لانه الصوص مالح

٥- طريقة الصوص البني :

في قدر صغير نضيف القليل من الزيت ونضيف
( بصل - بطاطس - جزر - ثوم - تفاح مقشور - ورقتين من ورق الغار - مكعبين مرقة الدجاج )
الخضرة مقطعة حجم كبير

٦- نغطي عليهم ونتركه عشر دقايق وكل فترة نحركه

٧- نضيف ملعقتين كاري باودر - ٤ ملاعق دقيق ابيض - ماء وبعد مانحركه ويمتزج نتركه على نار هادية لمدة ٢٠ دقيقة

٨- بعدها نرفع ورق الغار في طبق خارجي ونضيف ملعقة بهار غرام ماسالا - وصويا صوص مالح كيكومان - وصويا الحلوة الكاتشب الاندونيسي - وملعقتين عسل

٩- بعد مانحركهم نخلط الكل بخلاط الشوربة جيدا

١٠- يقدم بغرف الرز وشرايح الدجاج في طرفها ونكب الصوص عليه وتلذذو بعيدان الطعام لأطعم شيكن كاتسو


التقييم
شاركي معنا