موسوعة الطبخ عمل الأرز رز عربي باللحم
![](http://www.encyclopediacooking.com/arabic/style/Default/assesst/img/in.png)
رز عربي باللحم
بواسطة: yasmeen al turki
تاريخ الوصفة: 20/08/2018
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%B1%D8%B2-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%B1%D8%B2-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85.jpg)
طريقة عمل الرز العربي مع اللحم :
١- نسلق اللحمة والشحمة بعد ازالة الريم مع الهيل لمدة نص ساعة بقدر الضغط
٢- نضيف الملح والكبدة حجم كبير ونرجع نضغطه لعشر دقايق
٣- نصفيهم من المرق
٤- ننقع الرز لنص ساعة
٥- نضيف الرز المصفى في قدر ونضيف له مرق اللحم المصفى فوق الرز باصبعين
٦- نتركه يغلي ونقدح السمن مع حبوب المستكة حتى يذوب ويطلع دخان خفيف
٧- بعد ما يبان الرز نصب السمن فوقه ونهدي النار ونغطيه لنص ساعة
٨- نقدمه بغرف الرز وفوقه قطع اللحم والشحم والكبدة المقطعة شرايح
وبالعافية
٩- يقدم مع الفلفلية والطرشي او المخلل