• EN
  • اشراف أم حاتم

الكوكيز بحبيبات الشوكولاته

بواسطة: خلود
تاريخ الطبخة: 30/08/2018

الكوكيز بحبيبات الشوكولاته
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%88%D9%83%D9%8A%D8%B2-%D8%A8%D8%AD%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%87.jpg

( طريقة الكويكز أخذتها من طاهية أمريكية، أتعب وأنا أقول لذيذ، والكل أعجبه لدرجة إنه خلّص في يومين مع أن الكمية كانت كبيرة )
بس أحس الصورة ظالمته

المقادير لعمل الكوكيز بحبيبات الشوكولاته :

3 كأس وربع دقيق أبيض
ملعقة صغيرة وربع بيكربونات الصودا
ملعقة صغيرة ونصف بكنج بودر
ملعقة صغيرة ونصف ملح
كأس وثلث زبدة بحرارة الغرفة
كأس وربع سكر بني
كأس سكر أبيض
بيضتين
ملعقة صغيرة فانيلا
3 كأس حبيبات الهرشي.

الطريقة لعمل الكوكيز بحبيبات الشوكولاته :

في زبدية متوسطة الحجم ضعي الدقيق والصودا والبكنج بودر والملح ثم اخلطيهم بالملعقة، وضعيها جانبا

اخلطي الزبدة والسكر ( البني والأبيض ) بالخلاط الخاص بالعجائن حتى يمتزجوا جيدًا.

اضيفي البيض والفانيلا واخلطي المزيج مره أخرى.

بالتدريج اضيفي خليط المواد الجافة إلى مزيج الزبدة والسكر واستمري في الخلط إلى أن يمتزجوا جيدا. ضعي حبيبات الهرشي وأعيدي الخلط لآخر مره.

ثم في زبدية متوسطة الحجم ضعي عجينة الكوكيز ثم غطيها بورق البلاستيك ( النايلون ) وتأكدي من إحكام الغلق جيدًا وضعيها في الثلاجة لـ 24 ساعة.

بعد انتهاء المده، افرشي الصينية بورق الزبدة أو القصدير، وشكّلي عجينة الكويكز بالشكل الذي تفضلين.
( إما دوائر متوسطة الحجم وستكون النتيجة أن تتمد في الفرن إلى أن يصل حجمها إلى الضعف ونصف، أو دوائر صغيرة وستكون النتيجة متوسطة الحجم كمثل الكوكيز الذي يباع جاهز في السوبر ماركت )

اخبزيها في الفرن (من أعلى وأسفل في ذات الوقت) لمدة 10-12 دقيقة فقط

اخرجيها من الفرن ثم اتركيها تبرد لتتخذ قساوة الكويكز.

أخيرًا ضعي حبات الكويكز في علب تخزين لتحتفظ بطعمها، وقدميها متى ما تريدين.


التقييم
شاركي معنا