• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العالمي المطبخ الكردي طريقة حلوى السكر - ديشلمه (قه ند) حلوى شعبية كردية من المطبخ الكردي بالصور

طريقة حلوى السكر - ديشلمه (قه ند) حلوى شعبية كردية من المطبخ الكردي بالصور

بواسطة: Kani فتاة كردية
تاريخ الطبخة: 11/10/2018

طريقة حلوى السكر - ديشلمه (قه ند) حلوى شعبية كردية من المطبخ الكردي بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1-%D8%AF%D9%8A%D8%B4%D9%84%D9%85%D9%87-%D9%82%D9%87-%D9%86%D8%AF-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

ديشلمه (قه ند) (وصفه كرديه) احنه ما نحط سكر في الجاى نحط قطعه من ديشلمه في فمنا ونشرب الجاى ويبقى قطعه السكر على اللسان حتى انتهاء الشاى هاى عاداتنا وخصوصا في منطقه خوشناوتى الكل يعملونها وما يعرفون يشربون الشاى بدونها وما اعرف اذا اكو في بلد ثانى هاذا العاده واذا الها اسم ثانى وينعمل بعده طرقظ وبعده نكهات بالهيل بالڤانيلا بالجوز بالفستق ساده بدون شى او بطعم الجكليت

المكوّنات :

6 اكواب سكر
3 اكواب ماء
2 كيس ڤانيلا
ملعقتين هيل
ملعقتين ماء زهر
قليل فستق

الخطوات :

نحط السكر على نار هاديه حتى شوي يغير لونها الى اصفر, بس ما نحرقها.

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1-%D8%AF%D9%8A%D8%B4%D9%84%D9%85%D9%87-%D9%82%D9%87-%D9%86%D8%AF-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

وبعدها نضيف الماء والڤانيلا و الهيل ونحرك باستمرار. راح يتكتل, بس مع الوقت السكر كلها يموع.

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1-%D8%AF%D9%8A%D8%B4%D9%84%D9%85%D9%87-%D9%82%D9%87-%D9%86%D8%AF-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

نختبر استوائها, نحط شوي بماء بارد, اذا اتحول الى كره صلبه فهذا يعنى تمام. وبعد ما نطفى عليها, نظل نخلطها باستمرار.

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1-%D8%AF%D9%8A%D8%B4%D9%84%D9%85%D9%87-%D9%82%D9%87-%D9%86%D8%AF-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

قبل مرحله النهائيه نحط فستق, مع ماء الزهر.

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1-%D8%AF%D9%8A%D8%B4%D9%84%D9%85%D9%87-%D9%82%D9%87-%D9%86%D8%AF-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

نحطها في صينيه حتى تبرد تماما, ثم نقطعها مربعات.

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1-%D8%AF%D9%8A%D8%B4%D9%84%D9%85%D9%87-%D9%82%D9%87-%D9%86%D8%AF-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

وهاذا بطعم الشوكليت والڤانيلا.

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1-%D8%AF%D9%8A%D8%B4%D9%84%D9%85%D9%87-%D9%82%D9%87-%D9%86%D8%AF-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1-%D8%AF%D9%8A%D8%B4%D9%84%D9%85%D9%87-%D9%82%D9%87-%D9%86%D8%AF-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1-%D8%AF%D9%8A%D8%B4%D9%84%D9%85%D9%87-%D9%82%D9%87-%D9%86%D8%AF-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%89-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%83%D8%B1%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg


التقييم
شاركي معنا