• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ اليمني طريقة تحضير وعمل البقلاوه اليمنيه من المطبخ اليمني

طريقة تحضير وعمل البقلاوه اليمنيه من المطبخ اليمني

بواسطة: أم عبود
تاريخ الطبخة: 14/10/2018

طريقة تحضير وعمل البقلاوه اليمنيه من المطبخ اليمني
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84%D8%A7%D9%88%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A4.jpg

لعمل البقلاوة اليمنية

المقادير :

ثلاثه او اربعه كاسات دقيق
بيضتين
ربع كأس شاي زيت
فول سوداني محمص
قرفه مطحونه
شيره(قطر)


الطريقه :

العجينه لاحظوا مافيها خميرة ولا ملح فقط دقيق بيض زيت

تعجني العجينه مع شوي مويه وتكون لا رطبه ولا قاسيه وتخليها ع جنب
تغطيها وبعد عشرين دقيقه قطعيها كور يعني لازم يكونوا 15 كره وما فوق
وغطيهم خليهم عشر دقايق
بعد كذه تبداي كذه تسطحي الكره شويه بيدك وتخليها دقيقتين بعدين تمديها ع شكل دايره كبيره وتجيبي صحن دايري مدهون بزيت ورشه دقيق وحطوا الطبقه الأولى ورشوها بزيت ومدوا طبقه ثانيه وثالثه وما بين كل طبقه وطبقه رشوا زيت بعدما مديتي الطبقه الثالثه رشيها فول سوداني مكسر مو مطحون . تكسريه تكسير ولازم يكون محمص أنا نسيت احمصه المهم ترشيه فول سوداني ورشه قرفه مطحونه بالشكل هذا

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84%D8%A7%D9%88%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A.jpg

وتسوي بعدين ثلاث طبقات وبعدين ترشي الفول السوداني وهكذا تستمري واخر طبقتين لاتسوي فيهم شيء وبعدين قطعتها

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84%D8%A7%D9%88%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A2.jpg

ودخلتها فرن حار ولعت تحت،ثم فوق لما تخرجيها لاترشي الشيره ع طول لازم تكون البقلاوه بردت شوي والشيره تكون فاتره مو حاره وتكون الشيره ثقيله ودخليها الثلاجه وهذا الطبق طبق أمي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84%D8%A7%D9%88%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A3.jpg

أما هذا فهو تطبيقي لطبق أمي صح حق أمي احلى بس كتجربه أولى يعتبر نسبيا حلو ومع التكرار ان شاء الله يكون زي حق أمي هذا طبقي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84%D8%A7%D9%88%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A4.jpg


التقييم
شاركي معنا