• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ معجنات طريقة عمل العجينة للمعجنات طريقة عمل عجينة الزعفران عجينة طرية وطرق استخدامها بالصور

طريقة عمل عجينة الزعفران عجينة طرية وطرق استخدامها بالصور

بواسطة: عبير العميرة
تاريخ الطبخة: 26/11/2018

طريقة عمل عجينة الزعفران عجينة طرية وطرق استخدامها عبير العميرة بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

* طريقة عمل عجينة الزعفران :

أول شيء في صحن عميق أضيف
كوب كامل حليب دافي
م ك سكر
م ك خميرة فوريه نخلطهم مع بعض ونخليهم شوي لين تتفاعل الخميرة
بعدين في العجانه : نضيف
بيضة وحده
م ص فانيلا سائلة
اصبع زبدة 100 جرام
م ك سكر مطحون معها م ص مليانه زعفران
ملعقتين ك سكر
بعدين نضيف خليط الحليب والخميره ..
وآخر شيء نضيف المقادير الجافّة :
3 أكواب و ثلث طحين أبيض استخدمت ( فوم ) وينفع أي طحين متعدد الاستعمالات
نص م ص ملح
م ص بيكنج بودر
ظرف دريم ويب

نخلطهم بالعجانة يعني عجن بس مو عجن كثير أو باليد مجرّد يندمجون خلاص نوقف ونغطيها ترتاح ساعة بعدين نشتغل عليها .. .
.
** الزعفران مع السكر فتتهم بأداة الخشب مو ضروري هذي الحركه اطحنوهم بالطاحونه هذي الحركه سويتها كنت مروقه ع الصبآح

قسمت العجينة قسمين

القسم الاول عملته منه فطيرة بنكهة قرص عقيلي ✨

مدّيت العجينة على شكل مستطيل وبعدين دهنتها باصبع زبده بحرارة المطبخ بعدين نثرت سكر بني مع هيل مطحون .. . .
بعدين التشكيل واضح لكم بالصور 👌🏻

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D9%86%D9%83%D9%87%D8%A9-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%B9%D9%82%D9%8A%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

جزء خليتهم سادة وجزء ضغطتهم على سمسم محمص ..
خليتهم يرتاحون نص ساعه بعدين دخلتهم لفرن مسبق التسخين مشغل من تحت على درجة 200ْ بسرعه تستوي ما تطول ..

بعد الفرن حبيت أضيف عليها خطوط من صوص الجبن خلطت معه زعفران مطحون ..

نخلط بالسلك اليدوي كوب جبنة فلاديفيا مع كوبين سكر بودرة و م ص فانيلا سائلة ونص م ص زعفران مطحون ناعم ..

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D9%86%D9%83%D9%87%D8%A9-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%B9%D9%82%D9%8A%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D9%86%D9%83%D9%87%D8%A9-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%B9%D9%82%D9%8A%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

وآخر شيء نجمّله بالفستق والورد المحمّدي واللوز المبشور ..
.
و بألف عافيه على قلوبكم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D9%86%D9%83%D9%87%D8%A9-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%B9%D9%82%D9%8A%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

القسم الثاني من العجينة عملت منه رولات زبدة الفستق

مدّيت العجينة على شكل مستطيل و دهنت عليها زبدة الفستق بعدين لفّيتها رول وقطعتها بالخيط نفس فكرة السينامون بالضبط 👌🏻

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B1%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B2%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B1%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B2%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B1%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B2%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

لمن صفيتهم بالصينيه غطيتهم يرتاحون بعدين دخلتهم فرن مسبق التسخين على درجة 200ْ من تحت وحمرتهم شوي من فوق ..

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B1%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B2%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B1%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B2%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

بعدين أضفت الصوص الأبيض :

كوب جبنة فلاديفيا
كوبين سكر بودرة
م ص فانيلا سائلة خلطتهم مع بعض وعبّيتهم بكيس التزيين ..

الصوص الأخضر :

زبدة الفستق

صوص الكاراميل :

جاهز اللي يجي بعلبة زي المربى قوامه ثقيل وطعمه ممتاز 👌🏻
.
بعدين رشّيت ع الوجه فستق + ورد محمّدي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B1%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D9%85%D8%B9-%D8%B2%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg


التقييم
شاركي معنا