طريقة عمل رغفان حائل ورد تميم
بواسطة: ورد تميم - آمال المقبل
تاريخ الوصفة: 27/11/2018
رغفان الشيف ورد تميم المميزة 🌹
المقادير لعمل رغفان حائل :-
٣ كاس دقيق بر افضل دقيق بر القصيم بيضه
ملعقه كبيرة خميره
ملعقتين كبيره سكر
نص ملعقة ملح صغيره
٤ملاعق حليب بودر علبة زبادي اَي نوع وتكون بحراره المطبخ
٣ ونص كأس ماء
الطريقة لعمل رغفان حائل :-
اول شي نضع علبة زبادي وكاسين ماء ونضع الخميره والسكر والملح ونخلط بعد كذا نضيف حليب البودرة والبيض ونضيف باقي الماء ونحرك جيداً بعد كذا نضيف الدقيق بالتدريج حتى تنتهي الكميه ونحرك لمدة ٥ دقايق بعد كذا نترك العجين يختمر اكثر من ساعتين
اثناء ترك العجين يختمر ويتضاعف حجمه نسوي الزبدة
طريقة قشد الزبده :-
اي زبدة تستخدمينها
٢ اصبع يذوب ويضاف له ملعقه دقيق بر حتى يصير لون الدقيق بني من غير ماينحرق بعد كذا نصفيه ونضع نص ملعقه صغيره هيل ونضيف عسل حسب الرغبه.... ً
بعد ماتمر اكثر من ساعتين للعجين نسخن صاج التيفال على نار وسط ونبدء نصب العجين دوائر واذا تحمر اسفل الرغفان نقلبها واذا تحمرت الجهتين اشيلهن لين تخلص الكميه
وبعد كذا اصب العسل والزبده على المصابيب
وبالهناء والعافيه للجميع
