![](http://www.encyclopediacooking.com/arabic/style/Default/assesst/img/in.png)
طريقة عمل شرحات لحمة بالصوص ( مقلقل ) بالصور
بواسطة: سحر
تاريخ الوصفة: 24/12/2018
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%B1%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%B1%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg)
لعمل شرحات اللحم
المقادير :
كيلو لحم مقطع شرائح رفيعه
تتبيلة اللحم:
عصير ليمون
2 ملعقة خل
4 فصوص ثوم مدقوق
ملعقه صغيره فلفل أسمر
رشة هيل مطحون
رشة كزبره مطحونه
2 ملعقة زيت قلي
2 حبة فلفل رومي شرائح
ملح
الصوص :
ملعقة صلصة طماطم
كزبره مطحونه
فلفل أسمر
2 حبة طماطم شرائح
عصير حبة طماطم
طريقة التحضير :
يتبل اللحم بالتبيله ويترك لمدة ساعة أو نصف ساعة
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%B1%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%B1%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg)
ثم يوضع اللحم على صاجه بنار وسط ويغطى بالقصدير
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%B1%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%B1%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg)
يحرك اللحم من فتره لأخرى وتترك حتى تشرب كل الماء
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%B1%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%B1%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg)
يضاف البصل ويحرك جيداً وتترك حتى تتحمر قليلاً
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%B1%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%B1%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg)
يضاف الطماطم والفلفل الرومي ويغطى حتى يتسبك
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%B1%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%B1%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg)
يضاف الصوص بالتدريج كل ما نشف الماء نصب منه ونحرك جيداً ونغطيه بالقصدير حتى تنتهي الكميه
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%B1%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%B1%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg)
ثم يرش الملح عليه ويقدم شرحات اللحمة بالصوص ( المقلقل ) ساخن مع الخبز والسلطه الخضراء
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%B1%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%B1%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg)
يمكن أن تقدم شرحات لحمة بالصوص على شكل ساندويش وتحشى بالخبز او الصامولي
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%B1%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%B1%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg)
بالهناء والعافيه