• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ السعودي طريقة عمل وصفة المبشور الحجازي

طريقة عمل وصفة المبشور الحجازي

بواسطة: عبدالله ابولبن
تاريخ الطبخة: 05/01/2019

طريقة عمل وصفة المبشور الحجازي
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%B4%D9%88%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A.jpg

مبشور على الصاج مبشور أهل مكة المكرمة

المكوّنات والمقادير لعمل المبشور الحجازي :

2 كيلو لحم ضاني, مفروم
0.5 كيلو رز بسمتي
0.5 كيلو لبن زبادي
0.5 كيلو طماطم, للصلصة الحمراء
0.5 كوب زيت زيتون
0.25 كوب زيت زيتون, للرز الأبيض
0.25 كوب زيت نباتي, للصلصة الحمراء
رأس بصل
رأس ثوم, للبن
ملعقة أكل بهارات مشاوي
ملعقة أكل بابريكا
ملح, حسب الرغبة
3 فصوص ثوم, حسب الرغبة , للصلصة الحمراء
7 حبات هيل, للرز الأبيض
ملعقة أكل بابريكا, للصلصة الحمراء
رأس متوسط بصل, للصلصة الحمراء


الخطوات وطريقة التحضير لعمل المبشور الحجازي :

نضع اللحم المفروم في صينية بلاستيك ونضيف عليها زيت الزيتون والبهارات والبابريكا والملح ونخلطها جيداً. ثم نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن اربع ساعات.

لعمل اللبن بالثوم, نضع اللبن ونضيف عليه الثوم المهروس ناعم والملح حسب الرغبة.

لعمل الصلصة الحمراء نضع الطماطم والبصل والثوم والزيت النباتي في الخلاط ونخلطهم جيداً.

نضع الخليط في قدر مناسب ونضيف عليها البابريكا والملح ونطبخها على نار هادئة, لمدة عشر دقائق.

لعمل المبشور, نكور اللحمة كرات بحجم البيضة ونضعها على صاج حديد مدهون بقليل من الزيت وعلى نار هادئة, حتى تنشف موية اللحم.

نضع اللبن بالثوم في صحن التقديم المناسب ونرص عليه بعضاً من المبشور.

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%B4%D9%88%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A2.jpg

نضع الصلصة الحمراء في صحن التقديم المناسب ونمزج معه بعضاً من المبشور.

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%B4%D9%88%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A3.jpg

نعمل الرز الأبيض في قدر مناسب وذلك بوضع الأرز وإضافة عليه الماء الكافي لطهيه وزيت الزيتون والهيل والملح.

نضع الأرز الأبيض في صحن التقديم ونضع عليه بعضاً من المبشور.

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%B4%D9%88%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A4.jpg

وبالصحة والهناء المبشور الحجازي
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%B4%D9%88%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A5.jpg


التقييم
شاركي معنا