• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الخضار طريقة طبخ الفقع - الكمأ طريقة تنظيف وعمل الفقع - كمأ مسلوق بالصور

طريقة تنظيف وعمل الفقع - كمأ مسلوق بالصور

بواسطة: مشاعل العتيبي
تاريخ الطبخة: 18/01/2019

طريقة تنظيف وعمل وطبخ الفقع - كمأ مسلوق بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_saudi-arabia-food-recipes-with-pictures-in-arabic-language-1-terfeziaceae-recipe.jpg

(فقع ) او (زبيدي) او (كما) تعددت الاسماء لحاجه لذيذه

طريقتنا سهله اليوم وجداً لذيذه تعطينا الطعم الاصلي للفقع الزبيدي بدون اي اضافات

طريقة تنظيف الفقع :

الخطوه الاكثر اهميه في الفقع الزبيدي في طبق من الاطباق تنظيفه جيداً من الاتربه

وهي طريقه متعبه بس النتيجه تستاهل

تنقعين حبات الزبيدي في المويه تقريباً ساعه
بعدها امسكيها حبه حبه
حكيها بالسكين بدون تقشير الى ان تطلع طبقه رقيقه جداً جداً من الفقع الزبيدي
اما الجزء السفلي اللي واضح صورته
هذا لازم يقشر بالسكين لانه مكان تراكم الاتربه
اذ نظفتيه من الاتربه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_saudi-arabia-food-recipes-with-pictures-in-arabic-language-1-terfeziaceae-recipe2.jpg
الان نطبخ الفقع سلق

تقصصينه ارباع
تحطينه في قدر فيه مويه
تخلينه يغلي في المويه تقريباً نص ساعه
بعدها تضفين له ملح وقليل جداً من الماجي الابيض
تخليه يغلي غلوتين بعدها طفي عنه
وضيفي عليه ملعقه كبيره سمنه
وتمتعي بالطعم
مع الخبز او مع الارز

قدمت الفقع اليوم مع الارز



طريقة حفظ وتخزين الفقع بالفريزر :

انقعيه في ماء بعدها نظفيه زيييين وقصصيه مكعبات كبار واغليه لمدة ١٠ دقايق وبعدها صفيه في مصفاءه اتركيه يبرد بعدها اجمعيه في اكياس دخليه في الفريزر وقت الحاجه وهو بثلجه حطيه في وسط القدر


التقييم
شاركي معنا