• EN
  • اشراف أم حاتم

طبخ الفقع

بواسطة: للمحبة عنوان
تاريخ الطبخة: 18/01/2019

طبخ الفقع
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_terfeziaceae-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B3%D9%877.jpg
terfeziaceae in arabic recipe

الفقع هو فطر ينبت في الصحراء بعد الامطار ويسمى الكمأ وهو لذيذ وغالي السعر في الاسواق لندرته وموسمه وهذا شكله في السوق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_terfeziaceae-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B3%D9%87.jpg

بعد ما اشتريت الفقع نظفته وتم تنقيع الفقع وغسله من التراب جيدا

ثم تقشيره


http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9.jpg

ونبدأ العمل بطبخ الفقع

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_terfeziaceae-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B3%D9%872.jpg
يتم تقشير الفقع وتقطيعه مثل البطاط الى مكعبات حسب الحجم

وممكن سلق الفقع لمدة ربع ساعة بماء وملح وبصله صغيره وحبتين هيل وفلفل أسود..(اختياري)

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_terfeziaceae-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B3%D9%873.jpg

تقطيع البصل وحمسه مع الزيت بالمقلى حسب كمية الفقع (فرقعة بصل)

وبعدها نقط عليه الفقع المقطع

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_terfeziaceae-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B3%D9%874.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_terfeziaceae-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B3%D9%875.jpg
ثم اضافة الكركم وفلفل اسود وقفشة بهارات وهيل مطحون وقفشة عداني
ثم نتركه يحمس لين لونه يصير اشقر او براون ونسكر الجولة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_terfeziaceae-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B3%D9%876.jpg
وبعدها نقط عليه كزبره خضرة ونقلب الخلطة بالمقلى ويتم تقديمه كطبق رئيسي او تزين الارز


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_terfeziaceae-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B3%D9%877.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_terfeziaceae-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B3%D9%878.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_terfeziaceae-recipe-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B3%D9%8710.jpg


التقييم
شاركي معنا