• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ السعودي مرقوق الفقع من المطبخ السعودي بالصور

مرقوق الفقع من المطبخ السعودي بالصور

بواسطة: ام الغالي
تاريخ الطبخة: 18/01/2019

طريقة عمل مرقوق الفقع من المطبخ السعودي بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

حبيت اوريكم طريقتي بالفقع وهي مرقوق بالفقع

واتمنى يعجبكم

نبتدي اول شي بتنظيف الفقع من الحصا والتراب ويكون بنقع الفقع ساعتين او اكثر بماء دافئ بعدين نكشطه مانقشره مثل البطاطس لا نكشطه ( نحكه) بالسكين عدل ونزيل الحصا والتراب اللاصق منه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

ثم نسوي المرق حسب الرغبه

انا اشوح بصل مع شوية ثوم وعود دارسين وشوية هيل وبهارات ( احط 2 مكعب ماجي خضار ) بعدين طماط تقريبا 4 وسط حتى تذوب ثم نصب ماء

ولما يفور نحط الفقع ونزيد الماء اذا موكافي تقريبا 3ارباع القدر لان العجين يشرب الماء ثم نحط تقريبا علبة معجون او علبه الا ربع معجون طمام ونقدر نضيف أي نوع خضار حسب الرغبه بس انا فضلت الجزر وما نوعت بالخضار عشان يبين طعم الفقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

ثم لما يستوي الفقع والجزر نشيلهم بمشخال ونتركهم على جنب

ونحط العجين المرقوق

وهو مكون من طحين كويتي تقريبا 3 اكواب وماء حتى تتكون عجينه سهلة التشكيل وشويه ملح

نسوي اقراص كبر الرغيف الصغير وخفيفه جدا ونكثر الطحين عليها عشان ماتلصق

بعدين نحط واحد ورى الثاني بالقدر ولما تحطين الرغيف خرميه بشوكه وسكين يعني مزقيه اول ماتحطينه عشان المرقوق يطلع خفيف مو عجين

وانا للاسف ماصورت هالطريقه تعرفون حوسه ويني ووين التصوير

بالاخير ولما يستوي العجين تقريبا يبيله من نصف ساعه الى ساعه الا ربع نحط الفقع والجزر وطول هالوقت كل شوي نحوس ونحرك العجين عشان مايحترق على نار متوسطه وبعد مانحط الفقع نكون مجهزين كزبره خضرا او بقدونس عشان اللون والشكل ونحطه وخمس دقايق ونطفي النار

ونقدمه ويم يم يم شو الشكل

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg


التقييم
شاركي معنا