• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ السعودي عمل الفقع مع الرز على الطريقة السعودية بالصور

عمل الفقع مع الرز على الطريقة السعودية بالصور

بواسطة: سعودية
تاريخ الطبخة: 01/02/2019

طريقة عمل الفقع مع الرز على الطريقة السعودية
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg
-how to make terfeziaceae in arabic recipes
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

طريقة تحضير الفقع بالارز بخلطة الحشو
وطبخ الفقع كما يسمى بالخليج ويسمى في الدول العربيه الكمأه حيث يطبخ الفقع بطرق كتيره بالدجاج وباللحم
وهو مليان فوائد لا حصر لها وتوجد به نسبة بروتين مايقارب 13 %
وبعض الناس يفضلوا طبخ الفقع بدون اللحم لعدم ضياع طعم الفقع ذاته

المقادير لعمل الفقع مع الأرز :

فقع
فليفله حلوه باللون الاخضر
طماطم مقطعه ارباع
بهارات مشكله وفلفل اسود وكركم وهيل
وقليل ملح
حبتين بصل مفرومه وسط
زيت للكشنه وبرغبتك سواء زياده او نقصان فيه
شويه من اللومي

زر مغسول ومنقع نصف ساعة

طريقة اعداد وطبخ الفقع ( الكمأة ) :

تزيل الاوساخ والاتربه العالقه بالفقع بالماء

وينقع الفقع في ماء ساخن على عدة مرات .. وكل مره ينقع مدة نصف ساعه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

ويقطع الفقع مكعبات او شرائح عريضة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

يسخن الزيت ويوضع عليه البصل للكشنه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

وبعده نضع قطع الفقع على كشنة البصل

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

نقلبه مع البصل دقيقتين وبعد التقليب نضع البهارات والفلفل البارد والطماطم
كما في الصور

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

يقلب خليط الفقع والبهارات جيدا لمدة دقيقتين
وملاحظه يجب عدم زيادة البهار للاحتفاظ بطعم الفقع

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

وتصب على خليط الفقع الماء الساخن

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

ثم نضع الملح ويترك على النار لينضج الفقع مدة حوالي ربع ساعه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

ثم يوضع الارز المنقوع على الفقع وتترك النار عاليه عليه مدة 10 دقايق
وبعدها مخفف النار الى نار واطيه جدا ونتركه يطبخ بهدوء للتسبيك وتداخل الطعم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

طريقة عمل الحشو فوق الرز :

يحمر البصل في طاوه ساخنه الى ان يصبح لونه بني ويصب عليه الزيت ويقلب ويوضع عليه بهارات الحشو او لومي اسود حسب الرغبه وقليل من الفقع المتروك للحشو والمقطع قطع صغيرة

ومن ثم يقدم طبق الفقع مع الأرز

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B4%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg


التقييم
شاركي معنا