• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العالمي المطبخ الاندونيسي اكلة التمبي من المطبخ الجاوي الإندونيسي

اكلة التمبي من المطبخ الجاوي الإندونيسي

بواسطة: جاويه
تاريخ الطبخة: 25/03/2019

طريقة عمل اكلة التمبي من المطبخ الجاوي الإندونيسي
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-tempe-kering-best-indonesian-recipes-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%A8%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B3%D9%8A.jpg
tempe kering best indonesian recipes

اكلة شرائح التمبي المقلي تسمى باللغة الإندونيسية Tempe kering
الترجمة الحرفية في تمبي المجفف او الناشف ، لايقصد بالمجفف اي يتم تجفيفه في الشمس ، يقصد اي ناشف لايحتوي على سائل معه او ايدام.

الوصفه تمبي مجفف حار حلو

المقادير لعمل اكلة التمبي :

باكيت تمبي

شرائح رفيعة بصل

فصين ثوم مفروم

قطعة بِسُمْك ١ سم خولنجان

ربع عود سيراي

ورقتين سالام

شرائح فلفل أحمر حار (اختياري)

ملعقة ونص كبيرة من سكر النخيل (ممكن سكر ابيض اذا لم يتوفر)

٤ ملاعق كبيرة صويا صوص معتدل او حلو

٣ملاعق كبيرة صلصة طماطم

ملح

الطريقة لعمل اكلة التمبي :

١- التمبي يقطع شرائح رفيعة باليد او قطاعة يدوية لتسهيل العملية يسمى القطاعة ب(الماندولين).

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-tempe-kering-best-indonesian-recipes-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%A8%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B3%D9%8A2.jpg

٢-يقلى شرائح التمبي في زيت غزير على نار وسط، حتى يصبح ذهبي اللون

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-tempe-kering-best-indonesian-recipes-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%A8%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B3%D9%8A4.jpg

ويرفع ويترك جانبا.

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-tempe-kering-best-indonesian-recipes-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%A8%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B3%D9%8A5.jpg

٣-يحمر البصل في كمية قليلة من الزيت ويضاف الثوم وشرائح الفلفل وجميع التوابل والسكر

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-tempe-kering-best-indonesian-recipes-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%A8%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B3%D9%8A3.jpg

ويضاف الصلصة ويقلب جيدا حتى ينضج.

يضاف الملح والصويا صوص يقلب


http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-tempe-kering-best-indonesian-recipes-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%A8%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B3%D9%8A6.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-tempe-kering-best-indonesian-recipes-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%A8%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B3%D9%8A7.jpg

ثم يضاف شرائح التمبي، ويقلب جيدا .

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-tempe-kering-best-indonesian-recipes-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%A8%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B3%D9%8A8.jpg

اذا رأيت انه يحتاج إضافة صويا صوص اضيفي قليلا.

اقتراح يمكن اضافة شرائح بطاطس مقلي.

اذا رغبتي ان تكون هذه الطبخة مفلفلة قطعي الفلفل شرائح وكثري الكمية.

تقدم اكلة شرائح التمبي المقلي بالعافية

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-tempe-kering-best-indonesian-recipes-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%A8%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A7%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%AF%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B3%D9%8A9.jpg


التقييم
شاركي معنا