![](http://www.encyclopediacooking.com/arabic/style/Default/assesst/img/in.png)
فريكاسي تونسي fricassé tunisien
بواسطة: أم معاذ
تاريخ الوصفة: 19/05/2019
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-fricass%C3%A9-tunisien.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-fricass%C3%A9-tunisien.jpg)
cuisine tunisienne en arabe photos
اكلة الفريكاسي التونسي أكلة خفيفة يعشقها كل التونسيين بدون إستثناء😋😋
المكونات والمقادير لعمل فريكاسي تونسي :
مقادير عجينة الفريكاسي التونسي :
500 غ دقيق ابيض
م.ك.خميره فوريه
م.ص.ملح
م.ص.سكر
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
ماء دافئ للعجن
للحشوة :
حبه بطاطا كبيره مقطعه مكعبات و مسلوقه
مكعبات بيضتين مسلوقتين و مقطعين
علبه تونه مفتته
زيتون
هريسه(شطه)
الخطوات والطريقة لعمل فريكاسي تونسي :
نخلط مكونات العجينه و نعجنها شوي ثم نتركها تختمر لمده ساعه
بعد ما يتضاعف حجم العجينه
نقسمها للكويرات متوسطه الحجم و نشكلها بيضاويه الشكل بالايد و الاصابع
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-fricass%C3%A9-tunisien2.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-fricass%C3%A9-tunisien2.jpg)
نغطيها و نتركها ساعه اخرى لتختمر.
في الاثناء نحمي الزيت لازم يكون القلي في مقلاه عميقه و الزيت لازم يكون حامي و يغمر
على نار هاديه نقلي حبات الفريكاسي لحد ما تتحمر جيدا من الجهتين و تنضج من الداخل
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-fricass%C3%A9-tunisien3.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-fricass%C3%A9-tunisien3.jpg)
نخليها تبرد قليلا ثم نفتحها في المنتصف من اعلى و ندهن بالهريسه او الشطه و نضع حبات بطاطا ثم بيض ثم تن و اخيرا نزين بالزيتون
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-fricass%C3%A9-tunisien4.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-fricass%C3%A9-tunisien4.jpg)
تأكل دافئه افضل صحتين
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-fricass%C3%A9-tunisien5.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-fricass%C3%A9-tunisien5.jpg)
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-fricass%C3%A9-tunisien.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-fricass%C3%A9-tunisien.jpg)