موسوعة الطبخ عمل الخضار طريقة عمل المسقعة moussaka recipe مسقعة باذنجان وبطاطس بدون لحم لذيذة بالصور
![](http://www.encyclopediacooking.com/arabic/style/Default/assesst/img/in.png)
مسقعة باذنجان وبطاطس بدون لحم لذيذة بالصور
بواسطة: سحر الشرق
تاريخ الوصفة: 24/08/2019
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg)
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg)
لعمل المسقعة :
المقادير :
0.5 كيلو باذنجان
0.25 كيلو بطاطس
0.25 كيلو فلفل الوان (اخضر واصفر وأحمر)
معلقتين هريسه شطه
معلقه ملح
ملعقة كمون
معلقه شطه
ملعقة كزبرة ناشفه
رشه فلفل أسود
بصله كبيرة
0.25 كيلو طماطم
فصين ثوم
الطريقة لعمل المسقعة :
نقشر البطاطس ونقطعها مكعبات
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg)
ونحمرها وتقليها بالزيت
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg)
ونرش عليها ملح بالشطه والكمون
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg)
نقشر الباذنجان ونقطعه
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg)
ونرش عليه ملح
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg)
ويحمر ويقلى في الزيت
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg)
نغسل الطماطم
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg)
ونضربها في الخلاط
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg)
نبشر البصله وتحمر بقليل من الزيت
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg)
ثم نضع الثوم والفلفل الالوان
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg)
ثم ننزل بالطماطم
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg)
وتترك لحد ما تتسبك وبعدها نحط البطاطس والباذنجان ونضع معلقتين هريسه الشطه
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg)
ونقلب ونخليها تتسبك شوي
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg)
وتقدم المسقعة ساخنة
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg)
والف عافيه وهنا