• EN
  • اشراف أم حاتم

لازانيا بصلصة اللحم والبشاميل

بواسطة: أم عزيز
تاريخ الطبخة: 26/08/2019

لازانيا بصلصة اللحم والبشاميل
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%84%D8%A7%D8%B2%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A7-%D8%A8%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%84%D8%A7%D8%B2%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A7-%D8%A8%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%843.jpg

لعمل اللازانيا بصلصة اللحم والبشاميل :

طريقة عمل صلصة اللحم :

نشوح كيلو لحم بقري حتى يتسبك وينشف من السوائل ويترك جانبا

نحمس بصل مفروم بزيت ثم نضيف ثوم مهروس و4 طماط مفروم و3 علب معجون طماط ونتبل بملح وفلفل اسود وكمون ولومي اسود ناعم و مكعب خضار وكمون وبقدونس مجفف و اوريغانو

نترك الخليط على النار 5 دقايق ثم نضيف اللحم المفروم + كوبين ماي

ونتركة على نار هادية نص ساعة حتى نحصل على صلصة متوسطة القوام.


طريقة البشاميل

بخلاط الكأس نضع :

7 اكواب ماء
6 ملاعق كبار طحين
6 ملاعق كبار حليب بودرة
6 ملاعق كبار جبن سائل (قلاص)
بيضة
ملح وفلفل اسود وثوم بودر

نخلطهم بالخلاط جميعا

بقدر نذوب ملعقتين زبدة ونضيف خليط البشاميل ونحركه عالنار حتى يثقل
ثم نضيف كوب جبنة موزريلا ونحركه دقيقه حتى تذوب الجبنه


طريقة اللازانيا

نسلق شرايح اللزانيا لمدة 5 دقايق بماء وملح وشوية زيت ومكعب ماجي

في الصينية نضع قليل من البشاميل في قاع الصينية ثم اللازانيا ثم صلصة اللحم ثم جبن موزاريلا ثم قليل من البشاميل

وتكرر الطبقات بحيث تكون آخر طبقة البشاميل ثم الجبن وننثر على السطح قليل من البقسماط

نغلفه بقصدير ويدخل بفرن مسبق التسخين بحرارة 180 النار من تحت ثم نرفع القصدير ونفتح النار من فوق حتى يتحمر الوجه ..

وبالعافية💕


التقييم
شاركي معنا