• EN
  • اشراف أم حاتم

مرقوق

بواسطة: هياء التميمي
تاريخ الطبخة: 26/11/2019

مرقوق
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D8%B3%D9%88%D9%8A-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%827_de358.jpg

اليوم غدانا مرقوق 😚 لذيذ ويدفي ودايتيه 😜 بقطيعات لحمية الحاشي

كثير يسوون المرقوق الجاهز الرطب بس راح نسويه بالطريقة الاصلية ونتعلم كيف نرق

تقريبا المرقوق مايبي له طريقه صعبة

هو عجينه توضع على الايدام

لعمل وعجينة المرقوق :

احضر 4أكواب دقيق بر وأضع عليها ذرة ملح وكوبين وربع ماء دافئ وأعجن حتى تتكون لدي عجينة أقسى من عجينة الفطائر قليلاً وممكن نضيف للعجينة رشة كركم تعطي لون حلو للمرقوق أغطيها وأتركها في مكان دافئ وبعد نصف ساعة أرجع وأعجنها مرة ثانية وبعد ذلك أكور العجينة دوائر بحجم البيضة تقريباً

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D8%B3%D9%88%D9%8A-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82.jpg

همن الخضار اللي تبينه وقطع لحم تكشنون البصل مع اللحم والبهارات واعواد الدارسين وورق غار تسان ودكم همن اطحنو طماط ودجوه وخلوه يطبخ شوي همن دجو الماء وهنا عاد على حسب طبخكم تسانه لحم حاشي لازم يطبخ له شوي قبل لاتدجون الخضار

وبوه طريقه اسويها دايم مع اي لحم عشان يصير ليين بقوه وهو بقدر احط اللحم وخل ودارسين وماء واخليه يطبخ عشان تروح ريحته وزفرته همن اشيله وابدا استخدمه سواء برز والا مرق والا اللي هو هو 👍

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D8%B3%D9%88%D9%8A-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%822.jpg

وبدينا نرق ماشاء الله تبارك الله 😅

ناخذ دويره نسميها تنثوله ونبدا نقوله يمين يسار تقل نصفق همن نديور بيدينا 😁 يعني نسايس العجينه
العجينه تسذا ونمطط شوي همن نحطه تسذا على طرف القدر ونسدحه بشويش على المرقه ونطبق القدر
ونبدا بالثانيه وهكذا وقبل لاتسدحين الثانيه ببللي الاوله بالمرقه لاتسدحين وبس عشان لايتناشبن 😊

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D8%B3%D9%88%D9%8A-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%823.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D8%B3%D9%88%D9%8A-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%824.jpg

هذي المرقوقه الاوله على بال مارقيت الثانيه صارت ذي تسذا يالله انقزو معي شوفو التنثوله الثانيه 🏃

شفتو بين كل وحده والثانيه مرق لايتناشبن 😊

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D8%B3%D9%88%D9%8A-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%825.jpg

حركاناه زين واختلط كلش والريحه تهبببل 😍

العجين وهو يطبخ ريحته لذيذه ومع البهارات وعلوب الحبحر 😍

يالله من فضلك 😊

يلا نشوفه وهو ناضج

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D8%B3%D9%88%D9%8A-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%826.jpg

ونتسبنا مريقيقتنا وهالاصفر اللي تشوفونه ذره سلقته على جنب همن قطعته دواير ودجيته على المرقوق تعطي طعم يهبل ونفس الذره طعيمه بقووه جربوها مع المرقوق والا المطازيز بس جدعوها قبل لاتطفون عليه يعني تطبخ معه شوي من يبي انتسب له تراه مليان بهارات وعلوب يعني سبااايسي ويلولش من قلب 😊 وخلصنا 🌹

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D8%B3%D9%88%D9%8A-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%827_de358.jpg


التقييم
شاركي معنا