حمسة نخي
بواسطة: الشيف وفا
تاريخ الوصفة: 27/11/2019
حمسة النخي الحمص
حمسة الحمص (نخي بشير) عادةً ناكل نخي بشير بالشتاء بس اشتهينا ناكلها الحين فقلت بشاركم الوصفة. هي اصلا حمسة نخي من المطبخ الباكستاني و لكن اشتهرت في البحرين بسبب مطعم يديره واحد اسمه بشير . فصرنا مانعرف الطبق الا بهالاسم نخي بشير 😂
المقادير لعمل حمسة نخي بشير :
2 كوب نخي (حمص) مطبوخ
1 بصلة مقطعة
2 طماطم مطحونة بالخلاط
1/2 ملعقة طعام زنجبيل مهروس
1/2 ملعقة طعام ثوم مهروس
1/3 كوب معجون طماطم (ممكن استخدام صلصة بساتا)
2 ملاعق طعام زيت
2 بطاطس كبار مقطعة مكعبات ومسلوقة
1/4 كوب خل التفاح (او ليمون)
1 ملعقة شاي فلفل كايان او فلفل احمر
1 ملعقة شاي غرام مسلا
2 ملعقة شاي كمون وكزبرة مجروشة
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 ملعقة شاي كركم
2 كوب ماء ساخن
الطريقة لعمل حمسة نخي بشير :
نسخن الزيت ونشوح البصل ونضيف الثوم والزنجبي
نضيف الطماطم و معجون الطماطم ونطبخ الى ان نرى الزيت منفصل ونضيف جميع البهارات
نضيف نص كوب من الماء و نخلط ونضيف البطاطس والنخي
نضيف الخل و الكزبرة و بقية الماء و نخلط على نار عالية
نخفف الحرارة الى منخفضة و نغطي القدر و نتركهم لمدة 10 دقائق
و بالعافيه
