![](http://www.encyclopediacooking.com/arabic/style/Default/assesst/img/in.png)
اكلة الكفتاجي التونسية
بواسطة: Islam Souf
تاريخ الوصفة: 23/12/2019
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg)
cuisine tunisienne recette
كفتاجي اكلة فطور تونسية تقليدية سريعة وسهلة التحضير من المطبخ التونسي
المكونات لعمل الكفتاجي :
كيلو بطاطا
1 فلفل حلو
1 فلفل حار
1 جريوات (كوسا)
1 باذنجان
للصلصة:
6 حبات طماطم
3 فصوص ثوم
مغرف كبيرة طماطم مصبرة
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
مغرف صغيرة راس الحانوت
مغرف صغيرة عكري
ملح
طريقة التحضير لعمل الكفتاجي :
نقشر كل من البطاطا الجريوات والبدنجان والفلفل الحار والحلو
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A2.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A2.jpg)
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A3.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A3.jpg)
ونحضر الطماطم مع الثوم والبيض
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A4.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A4.jpg)
نقطع كل المقادير الى مكعبات صغيرة ثم نقليها كل واحد وحده مع رشة ملح
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A5.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A5.jpg)
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A6.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A6.jpg)
ونحضر الصلصة في مقلاة فيها الزيت
نضع فيها الطماطم المقطعة مع شرائح الثوم
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A7.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A7.jpg)
يتقلى مع التوابل ونزيد لها كاس ماء ونتركها تغلي حتى تعقد قليل وفي الاخير نخلط كل المقاديرمع الصلصة
وفي الاخير نقلي البيض
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A8.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A8.jpg)
ونقطعه ثم نخلطه مع كل المقادير
ولكي الاختيار تقلي كل واحد وحده على حسب افراد العائلة
وصحة وعافية
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg)