• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ التونسي طريقة الكفتاجي التونسي بالصور

طريقة الكفتاجي التونسي بالصور

بواسطة: أم إسلام
تاريخ الطبخة: 23/12/2019

طريقة الكفتاجي التونسي بالصور من المطبخ التونسي
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg
cuisine tunisienne recette
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A17.jpg

الكفتاجي التونسي طبق تونسي تقليدي أصيل سريعة وسهلة التحضير و بنين


مكونات ومقادير عمل الكفتاجي التونسي :

5 حبات بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
3 حبات جريوات مقطعة إلى مكعبات صغيرة
4 حبات فلفل أخضر حلو مقطع
مرقاز(نقانق)

صلصة الطماطم:

2 حبات طماطم كبار مقطعة بقشورها
4 فصوص ثوم مقطعة صغير
بصلة صغيرة مقطعة رقيق
2 م ك زيت نباتي
ملح
تابل
زيت للقلي

للتزيين:

قصبر مقطع رقيق
بصلة صغيرة مقطعة رقيق


التحضير لعمل الكفتاجي التونسي :

نضع الزيت يسخن و نضع البطاطا بعد ما نوضع لها م ص ملح ونتبلها بالتابل (راس الحانوت) أو التوابل السبعة (الفاح) نضعها تتقلى

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A2.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A3.jpg

بنفس الطريقة نقلي القرعة (الجريوات)

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A4.jpg

ثم نقطع الفلفل ونضع له م ص ملح و تابل ونقليه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A5.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A6.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A7.jpg

نقطع الطماطم مع الثوم و م ص ملح وتابل وبصلة صغيرة مقطعة رقيق و 2 م ك زيت نباتي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A8.jpg

ونخليها تتقلى حتى يذوب كل شيء

وبعد ما تنضج الطماطم نضع الخضر لي قليناها فوقها

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A9.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A10.jpg

ونخلط الكل في بعضه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A11.jpg

ثم نأتي بمقلاة نضع لها م ص زيت وكي يسخن نفقص عليها البيض على حسب أفراد العايلة ومانخليوهمش يطيبو مليح

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A12.jpg

ونحطهم فوق الخضر المقلية و نقطعهم بالسكين

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A13.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A14.jpg

نقطع بصلة صغيرة و قصبر أو معدنوس

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A15.jpg

ونزين بيه طبق الكفتاجي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A16.jpg

في الأخير نقلي المرقاز (النقانق) ونضعه من فوق الكفتاجي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A17.jpg

ويكون الكفتاجي جاهز إنشاء الله

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A18.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-tunisienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A19.jpg

و شهية طيبة


التقييم
شاركي معنا