• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ التونسي كسكسي بالعلوش recette couscous tunisien

كسكسي بالعلوش recette couscous tunisien

بواسطة: زهرة الجنوب
تاريخ الطبخة: 25/12/2019

كسكسي بالعلوش recette couscous tunisien
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-recette-couscous-tunisien-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg

كسكس بلحم العلوش

المقادير :

الكسكس :

500 غ كسكس رقيق
م/ك كركم
م/ص ملح
م/ك زيت نباتي
0.5 لتر ماء

المرق :

قطع لحم علوش (خروف)
بصلة كبيرة
3 م/ك طماطم معلبة
م/ك هريسة
م/ك كركم
م/ك فلفل أحمر
م/ك تابل مطحون
م/ص ملح
كأس زيت نباتي
لتر ونصف ماء

التزيين :

حبة بطاطس
حبة كوسا
قليل من القرع الاحمر
حبة فلفل أحمر
50 غ زبيب
50 غ حمص منفخ


طريقة التحضير :

نقطع الخضر

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-recette-couscous-tunisien-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A2.jpg

ونطبخها في لتر من الماء وملعقة كركم وملعقة ملح

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-recette-couscous-tunisien-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A3.jpg

ثم نقليها في زيت نباتي مع حبة الفلفل

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-recette-couscous-tunisien-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A4.jpg

نضع الحمص في إناء به ماء وملعقة صغيرة خميرة مرطبات ونتركها على النار حتى يطبخ

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-recette-couscous-tunisien-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A5.jpg

ثم نضع الزبيب مدة نصف ساعة في كأس ماء دافئ

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-recette-couscous-tunisien-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A6.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-recette-couscous-tunisien-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A7.jpg

نحضر الكسكس

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-recette-couscous-tunisien-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A8.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-recette-couscous-tunisien-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A9.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-recette-couscous-tunisien-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A10.jpg

نخلط مكونات المرق في إناء ثم نضع القدر على النار فيه نصف لتر ماء

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-recette-couscous-tunisien-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A11.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-recette-couscous-tunisien-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A12.jpg

وعندما يغلى الماء

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-recette-couscous-tunisien-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A13.jpg

نسكب مكونات المرق

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-recette-couscous-tunisien-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A14.jpg

نتركه يتقلى مدة 15 دقيقة ثم نغمر القدر باللتر الماء المتبقي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-recette-couscous-tunisien-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A15.jpg

وعندما يغلي نضع فوقه الكسكس ونتركه يطبخ على نار هادئة مدة 40 دقيقة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-recette-couscous-tunisien-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A16.jpg

نصب الكسكس

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-recette-couscous-tunisien-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A17.jpg

ونبلله بقليل من المرق ثم نضيف بقية المرق من الاعلى ونزين بالخضر والزبيب والحمص

وصحة ليكم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-recette-couscous-tunisien-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3%D9%8A-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%84%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A18.jpg


التقييم
شاركي معنا