![](http://www.encyclopediacooking.com/arabic/style/Default/assesst/img/in.png)
اكلة المقفول الجزائري بالصور
بواسطة: ام الاء
تاريخ الوصفة: 28/12/2019
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-algerienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-algerienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A9.jpg)
cuisine algerienne recette
المقفول الجزائري هو طبق جزائري تقليدي ويسمى في بعض المناطق تشيوتشيو أو سيكسو أو كسكس افورو كسكي وهو قبائلي اصيل وصحي يحضر بالخضار الموسمية و زيت الزيتون من الجزائر من جبال منطقة القبائل الامازيغ تعرف بزيت الزيتون الاصيل
المكونات والمقادير :
رطل كسكس
2 جزر
2 بطاطا
جلبانة (بازيلا)
2 لفت
ملفوف
ملعقة كبيرة طماطم
ملعقة كبيرة فلفل احمر
نصف ملعقة فلفل اسود
ملح
زيت الزيتون
طريقة التحضير :
نفور الخضر جميعا في الملح والفلفل الاسود
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-algerienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A92.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-algerienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A92.jpg)
نغسل الكسكس ونقطره ونفوره المرة الاولى
في قصعة نضع طماطم الفلفل والملح ونضيف القليل من الماء ونضيف الكسكس
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-algerienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A93.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-algerienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A93.jpg)
والخضر ونخلطهم جيداً ونفورهم للمرة الثانية ولما يفوروا ندهنهم بزيت الزيتون
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-algerienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A94.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-algerienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A94.jpg)
بعد مايفور الكسكاس والخضرة نقطع عليهم بيض مغلي ونخلطهم مليح وندهنهم بزيت الزيتون
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-algerienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A95.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-algerienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A95.jpg)
ونقدمه
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-algerienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A96.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures-cuisine-algerienne-recette-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A96.jpg)