• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ اكلات رمضان معجنات رمضانية اقماع لذيذه سهلة وسريعة بالصور

معجنات رمضانية اقماع لذيذه سهلة وسريعة بالصور

بواسطة: عبير العميرة
تاريخ الطبخة: 01/01/2020

طريقة عمل معجنات رمضانية اقماع لذيذه سهلة وسريعة بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B125.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B124.jpg

مقادير وطريقة عمل عجينة الاقماع :

كوبين ونص طحين
نص م ص ملح
+ ملعقتين كبيرة حليب بودرة
نص م ص بيكنج بودر
م ص خميرة
م ك سكر ..
كوب ماء دافي ..

نعجن كل المكونات مع بعض في العجانة لين تصير عندنا عجينه متماسكه و ناعمه آخر شيء نضيف عليهم ربع كوب زيت زيتون ونخليه يتجانس مع المكونات
ولو حسيتي انه ماتجانس يعني العجينه صارت طريّه مره زيدي ملعقة طحين
أهم شيء تنعجن العجينه مضبوط 10 دقايق على سرعة وسط ثم ندهن الوجه بشوي زيت زيتون
و نغطّيها ونخليها تتخمّر في مكان دافي لمدة ساعة ..

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

بعد ما تتخمّر ناخذ منها قطعة .. ثم نفردها بشكل مستطيل ونقطعها لشرائح طويله ثم نلف الاقماع ع الشرائط طبعاً القمع طويل الافضل نقسمه لجزئين يصير يطلع لك عقب قمعين

" مهم جداً تشوفون الخطوات بالصور عشان يسهل عليكم التنفيذ "

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

بعدين مانثبّتهم على القمع يصير عندنا خليط
( ماء + شوي عسل أو اذا تحبين بيض بس فيه كثير مايحبونه ويتحسسون منه عشان كذا الماء والعسل بديل لتثبيت التغطيات ) .
.
بعدين التغطيات نغطي الرولات وكل وحده وإبداعها :

حطّيت الموجود عندي :
"لوز أبيض مبشور" خلطته بمحضرة الطعام عشان يصير مجروش ، "زعتر" ، "سمسم"، "شيبس" أي نكهة تفضلونها برضو تدقّونه أو تطحنونه طحن سريع يصير مجروش ، "بقدونس" مفروم وهو ناشف جداً يصير مفلفل عشان يثبت زين ، آخر شيء عندي "بذور دوار الشمس" مره تجنن مع المخبوزات .

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

بعد ما نغطّي الرولات نصفّهم بصينيه فيها ورق زبدة وندخلهم لفرن مسبق التسخين على درجة حرارة 200ْ مشغل من تحت فقط بعد 10 دقايق تقريباً نشغل من فوق واللي عندهم مروحه بالفرن يشغلونها أفضل بالتحمير

وأول ماتستوي وتطلعونها من الفرن على طول تسحبونهم لأن اذا بردو يمسكون في القمع فيصير صعب تطلعينهم ممكن تتقطع معك

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

طيب الحين خلصنا من الأقماع
نجي للحشوات طبعاً كل وحده لها ذوقها ولمستها يعني بدّعو على كيفكم

بأكتب لكم حشواتي بالتفصيل .. .


1- حشوة الاقماع بالتونة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B122.jpg

حشوة الاقماع بالتونه حطيتها بالقمع اللي غطيته باللوز :

تونة قودي الخفيفه أصفّيها من الزيت وأرش عليها نتفة ملح + شوي ليمون + رشّة فلفل أسود وأحمر بعدين أقطع كمّية من الخس تقطيع ناعم جداً وأخلطه مع التونة وأضيف نتفة مايونيز خفيف + شوي مخلل خيار تقطعونه قطع صغيره .

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B123.jpg


2- حشوة الاقماع باللبنة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

حشوة الاقماع باللبنه حطيتها بالقمع اللي غطيته ببذور دوار الشمس :

آخذ اللبنة وأخلط معها زعتر و نعناع طازج مفروم ناعم جداً + مكعبات خيار وطماطم .

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg


3- حشوة الاقماع بالجبنة البيضاء

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B118.jpg

حشوة الاقماع بالجبنه حطيتها بالقمع اللي غطيته بالبقدونس :

جبنة بيضاء مالحه "هنغاري" أخلط معها زعتر وزيت زيتون وشرائح زيتون أخضر وفلفل أخضر أقطعه شرائح رفيعه جداً + نعناع مجفف افركها بيدي تتفتت وأخلطها معهم .

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B119.jpg

4- حشوة الاقماع بحمسة الحلوم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B116.jpg

حشوة الاقماع بالحلوم حطيتها بالقمع اللي غطيته بالزعتر :

أجيب تاوه عميقه أضيف فيها كميّة من الزيت العادي وأقطع الباذنجان مكعبات لمن يسخن الزيت أضيف الباذنجان وأخليه يتماسك شوي وياخذ لون بعدين أحركه لين يبدأ يستوي بعدين أصفّي الزيت تماماً و أضيف عليه فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات + جبن الحلوم يكون برضو مقطع مكعبات وأرش عليهم شوي زيت زيتون وأشوحهم مع بعض لين يذبل الفلفل والحلوم ياخذ لون ذهبي ..أطفّي النار وأضيف زعتر + نعناع مجفف + بهارات ايطالية

حشوة لذيذه مره أحبّها بالساندويتش كمان وأضيف عليها جرجير

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B117.jpg


5- حشوة الاقماع بالخضار مع جبن القشقوان

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg

حشوة الاقماع بالخضار والجبن حطيتها بالقمع اللي غطيته بالسمسم :

بتاوه عميقه أضيف شوي زيت وأضيف عليه ثوم مهروس أحرّكه شوي تطلع ريحته بعدين أضيف عليه جميع الخضروات تكون مقطعه قطع صغيره جداً عشان بسرعه تستوي ..
( بطاطس ، جزر ، باذنجان ، فلفل رومي ملون ، فلفل حار "اختياري" )
أشوّحهم لين ياخذون لون تحمير حلو ويستوون أضيف عليهم ملح والبهارات الايطالية والفلفل الاسود ونتفة كركم وآخر شيء جبن قشقوان مبشور
ولو حسيتي الحشوة ناشفه رشّي شوي ماء تطلع متسبّكه لذيذه .. وحلاتها تتقدّم دافيه . ‏

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg

6- حشوة الاقماع بالدجاج بالافوكادو

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B120.jpg


حشوة الاقماع بالدجاج والافوكادو حطيتها بالقمع اللي غطّيته بالشيبس :

أول شيء نقطع صدور دجاج مبرّده شرائح عريضة ونتبّلها : ملح ، ليمون ، فلفل أسود وأحمر ، وكركم ، وأعشاب إيطاليه ، وثوم مهروس وبعدين نخليها ع الأقل ساعه ، بعدين نشوّحها ع التآوه لين تستوي إذا استوت و تحمرت مع الجهتين نحطها بصحن لين تبرد وبعدين نقطعها بالسكين لقطع صغيره جداً .

الحين بالتاوه أضيف :
قطعة زبدة مع زيت زيتون وفص ثوم مهروس بعدين أضيف عليه فلفل رومي ملون مقطّع مكعبات أشوحهم مع بعض شوي بعدين أنزل عليهم الدجاج وأحط شوي ملح وأوازن الطعم إذا تحتاج شوي بهارات اضيفها ثم أضيف شوي من كريمة الطبخ مع جبن سائل " اختياري " تصير عندي الحشوة أهم شيء متسبّكه مو ناشفه

أطفّي النار وأخلي الحشوة تبرد بعدين أضيف بقدونس مفروم + قطع مخلل خيار + افوكادو تصير الحبه مستويه أهرسها بصحن مع شوي ليمون بعدين أضيفها مع حشوة الدجاج تصير تاخذ النكهات الموجوده فيه ما تحتاج اضافات .. وبس والله .. . .

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B121.jpg

صحّتين وعافية على قلوبكم فطائر الاقماع المبتكره

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B124.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%82%D9%85%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B125.jpg

ولا تنسوني من دعوآتكم . أحبكم


التقييم
شاركي معنا