• EN
  • اشراف أم حاتم

عمل الطعمية السودانية

بواسطة: سمسماية
تاريخ الطبخة: 19/01/2020

عمل الطعمية السودانية
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9.jpg

الفلافل او الطعمية السودانية من الطبخات السودانية


المقادير لعمل الطعمية السودانية :

حمص(كبكبي)منقوع في الماء لمدة 10 ساعات
بصل
ثوم
فلفل اخضر
بيضة
ملح
فلفل
جزر
بقدونس
شطة (اختياري)
باكنج بودر
شمار مطحون
سمسم
زيت غزير للقلي

الخطوات وطريقة التحضير لعمل الطعمية السودانية ::

ينقع الحمص في الماء لمدة 10 ساعات

ثم يغسل ويصفي من الماء

يقطع البصل والفلفل والثوم

يفرم الخضار ثم يفرم الحمص ناعم

ويخلط مع الجميع

يضاف الملح والكزبرة والفلفل والشمار والشطة والبيض

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A92.jpg

وتخلط جيداً باستخدام المفرمة او الطحانة ليمتزج جيدا وينعم

يضاف الباكنج بودر للخليط ويخلط

بواسطة اله الطعمية يوضع السمسم ثم العجينة بواسطة الملعقة ثم السمسم وتحفر من الوسط

تقلي الطعمية في نار متوسطة حتي تصبح ذهبية ومقرمشة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A93.jpg


وتقدم الطعمية ساخنة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A94.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A95.jpg


التقييم
شاركي معنا