• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ السوداني طبيخ القرع من المطبخ السوداني بالصور

طبيخ القرع من المطبخ السوداني بالصور

بواسطة: سمسماية
تاريخ الطبخة: 19/01/2020

طريقة عمل طبيخ القرع من المطبخ السوداني بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D8%B9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

طبيخ القرع من الطبخات السودانية من مطبخ سمسماية

المقادير لعمل طبيخ القرع :

½ كيلو قرع (يقطين)
¼ كيلو لحم ضأن
2 بصله متوسطة
1 م ك صلصة
½ م ص ثوم مفروم
ملح
بهارات (قرفة، كزبرة، شمار، فلفل)
زيت غزير للقلي


طريقة التحضير لعمل طبيخ القرع :

يقطع البصل الي حلقات رفيعة ويضاف الى الزيت ويرفع حرارة النار

يقلب البصل حتي يدبل ثم يضاف اللحم ويقلب حتي يتغير لونه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D8%B9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

يضاف مقدار من الماء المغلي ويترك علي النار لمدة ربع ساعة ثم نبدأ في تذويب البصل بواسطة ملعقة خشبية

تضاف الصلصة وتذوب مع البصل ويضاف قليل من الماء وتترك حتي تستوي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D8%B9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

ينظف القرع ويقطع الي مكعبات متوسطة الحجم

ويغسل بماء بارد ويترك حتي يصفي الماء

يحمر في زيت غزير ثم يترك جانبا

يضاف الملح والبهارات الي السبكة (الدمعة)

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D8%B9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

يضاف القرع الي الدمعة وتخفض النار

ويترك يتسبك ولا يحتاج الي وقت طويل فقط 3-4 دقائق حتي يختلط الطعم ويرفع عن النار

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D8%B9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

ويقدم طبيخ القرع ساخنا

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D8%B9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D8%B9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17_1c091.jpg


التقييم
شاركي معنا