• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الخبز طريقة عمل الشابورة المقرمشة بالطريقة السودانية

طريقة عمل الشابورة المقرمشة بالطريقة السودانية

بواسطة: سمسماية
تاريخ الطبخة: 19/01/2020

طريقة عمل الشابورة المقرمشة بالطريقة السودانية بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%82%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%82%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

الشابورة نوع من انواع الغموس مع الشاى لذيذ ويمكن تخزينه لشهور ويسمى فى بعض الدول الفايش والشريك و القرقوش والقرشلة

المقادير لعمل الشابورة السودانية :

2 كيلو دقيق
2 ك سكر
مكسرات (لوز، فستق، فول سوداني)
زبيب
2 م ص خميرة
2 م ص باكنج بودر
1 م ص ملح
2 م ص قرفة
½ ك حليب بدرة
½ ك زيت


طريقة التحضير لعمل الشابورة السودانية :

تخلط جميع المقادير الجافة جيدا

ونعمل حفرة في الوسط

يصب الزيت داخلها ومقدار من الماء

ونبدأ العجن ويضاف الماء قليلا قليل وتعجن حتي تتكون عجينة متماسكة

(ما تكون لينة لانه بعد التخمير تصبح لينة زيادة)

تترك العجينة تتخمر لمدة ليلة كاملة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%82%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

نصنع من العجينة اصابع متساوية استخدمت ماكينة الكهرباء وقمع السجق المتوسط

ترص الاصابع مجتورة لبعضها البعض وتترك ليتضاعف حجمها

تترك مشوفة ولا تغطي لتكسب علي الوجه قشرة رفيعة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%82%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

تخبز القرقوش في فرن متوسط الحراة حتي تصبح ذهبية

تترك لتبرد الاصابع من ثمّ تفصل عن بعضها وترص من الجهة الاخري

تخبز مرة أخري في الفرن مع تقليل درجة الحرارة حتي تتبخر عنه الرطوبة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%82%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

وبالهنا

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%82%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%82%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%82%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%82%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg


التقييم
شاركي معنا