• EN
  • اشراف أم حاتم

اللقيمات الحجازيه

بواسطة: ام بـاسل العيسى
تاريخ الطبخة: 29/01/2020

طريقة عمل اللقيمات الحجازيه او لقيمات مالحه مع تغميسة الحمر بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%87-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%82%D9%8A%D9%85%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%87.jpg

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اللقيمات الحجازيه او مقلية اهل الحجاز الي ماتمل منها عايلتنا ماشاء الله تبارك الرحمن مع تغميسة الحمر ( التمر الهندي ) اللذيذ والحامض المفلفل والي ماينشبع منها وجربوها وبتعجبكم وبتكون طبق رئيسي ويومي ع السفره

تفضلو للمقادير والطريقة

مقادير العجين :-

خميره فوريه
ملعقه صغيره بيكنج باودر
ملح
دقيق ابيض
كراث
فلفل اخضر حار
ملعقه صغيره حبه سوداء
كاسة لبن
كاسة مويه دافئه

الطريقه لعمل عجينة اللقيمات الحجازيه :-

نحط الخميره في زبديه ونصب عليها مويه دافئه ونذوب الخميره ونحط اللبن والملح والبيكنج باودر ونخلطها مع بعض ونحط الدقيق ونعجن حتى تصير عجينه لا سائله ولا قاسيه متماسكه وتتشكل معنا بسهوله

نقطع الكراث والفلفل الحار قطع صغيره ونحطه على العجين ونرش الحبه السوداء ونعجنها مع العجين ونلفها بكيس ونتركها حتى تتخمر

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%87-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%82%D9%8A%D9%85%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%872.jpg

نحمي الزيت وونبداء نقلي اللقيمات الحجازيه ،،

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%87-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%82%D9%8A%D9%85%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%873.jpg

واللي عندها عجين حامض تخلط مع العجين شوي تطلع المقليه حامضه وطعمه

ومقادير الحمر ( التمر الهندي )

* كيس تمر هندي منقوع في كاسه ونص مويه
* كراث مقطع قطع صغيره
* ثوم مبشور
* ملعقه صغيره كمون
* ملعقه صغيره فلفل اسود


الطريقه لغمر الحمر :-

نصفي الحمر في زبديه ونحط عليه الكراث والثوم والكمون والفلفل ونخلطها مع بعض وبكذا تكون جاهزه التغميسه للمقليه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%87-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%82%D9%8A%D9%85%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%874.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%87-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%82%D9%8A%D9%85%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%87.jpg


التقييم
شاركي معنا