موسوعة الطبخ عمل المقبلات مقبلات بحرية مقرمشة

مقبلات بحرية مقرمشة
بواسطة: هند الفوزان
تاريخ الوصفة: 04/04/2020

مكونات ومقادير وطريقة عمل المقبلات البحرية المقرمشة :
- كلماري طازج، اقطعه بواسطة سكين حادة إلى حلقات رفيعة

-ربيان طازج.

- تُغسل وتفرك بالملح الخشن ورشة خل+ دقيق
ثمّ تغسل حتى نتخلص من الملح ، الخل ، والدقيق.

- تغلف:

أولاً: في دقيق أبيض مبهّر بـ(الكركم والبابريكا والزعتر البري)
ثانياً: بيض مبهّر (ملح، فلفل أسود، بابريكا)
ثالثاً: ثم في بقسماط ممزوج بـ(ثوم معمّر- كزبرة ناشفة- بابريكا)
تترك في البرّاد حتى تتماسك، وتُقلى في زيت حار حتى تشقّر

* لاتطيلي مدة القلي حتى لاتصبح حلقات الكلماري قاسية -عصبة-.

* من الممكن الاكتفاء بتغليف الربيان والكلماري بالدقيق المبهّر+ البكينج باودر .. وقليه .. كنوعٍ آخر للتقديم✨


.. تُقدم مع مفضلتكم من صوصات التغميس
١- صوص الديناميت🔥✨:
(صلصة فرنسية، صلصة أجنحة الدجاج، سومطرة، كاتشب، صوص سويت اند ساور)
٢- صوص الكلماري🌿:
(رانش، ليمون، زعتر بري، ملعقة صغيرة مايونيز، شبت، بصل أخضر)
صحة وهنا ..😍
