موسوعة الطبخ اكلات رمضان وصفات معجنات وفطائر رمضانية عجينة رمضانية لكل أنواع المعجنات ولكل الاستعمالات
عجينة رمضانية لكل أنواع المعجنات ولكل الاستعمالات
بواسطة: أفنان الجوهر
تاريخ الوصفة: 08/03/2021
طريقة عمل عجينة ناجحه ١٠٠٪ تنفع لكل أنواع المعجنات ولكل الاستعمالات استخدموها في كعجناتكم في شهر رمضان وراح تعجبكم
العجينة كلها طراوة وحلاوة والسر بالمحسن الطبيعي 👌🏻
مكونات ومقادير عمل العجينة الناجحة :
مكونات المحسن الطبيعي :
ثلث كوب دقيق
ثلاث ارباع الكوب مويه
مكونات العجينة :
٤ أكواب دقيق
ربع كوب سكر
ملعقة كبيرة ونص خميره
ملعقتين كبيرة حليب بودرة
ملعقتين صغيرة ملح
نضيف العجينه اللي سويناها أول
بيضه / كوب حليب سايل
ربع كوب زبده ( ٥٠ غرام )
الطريقة لعمل العجينة :
اول شيء نسوي المحسن الطبيعي :
نذوب الدقيق مع المويه ونحركهم مع بعض الين تختفي كل التكتلات
نحطها على نار هاديه مع التقليب المستمر ومجرد ماتتجمع العجينه نستمر بالتحريك
الين مانحصل على قوام شبه شفاف وتكون فيها مطه
بعدين نحطها في صحن ونتركها تبرد بحرارة الغرفه
الخطوه الثانيه نسوي العجينه زي ماهو واضح قدامكم
نحط المحسن اللي سويناه
ونخليها تتخمر اقل شيء ٤٠ دقيقه
الان العجينة جاهزة للاستخدام ونشكلها بالطريقه اللي نحبها
ابجربها معكم واسوي خبز ميني
مدري ايش تسمووه !؟ خبز ولا صامولي ولا صمون ولا عيش
وغطيتها ترتاح ١٠ دقايق
قبل الخبز ودهنتها بيضه وملعقتين كبيره حليب سايل
ودخلتها على فرن ١٨٠ درجة لمدة من ١٥ الى ٢٠ دقيقه
واول ماطلعتها غطيتها كمان بمنشفه عشره دقايق راح تطلع معاكم قطنه وهشه
شايفين الطراوة والحلاوة 😍♥️♥️
وبالاخير حشيتها شوكولاته وجبن