![](http://www.encyclopediacooking.com/arabic/style/Default/assesst/img/in.png)
كبدة هند الفوزان
بواسطة: هند الفوزان
تاريخ الوصفة: 11/03/2021
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B1.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B1.jpg)
عمل الكبدة
*المقادير والطريقة لعمل الكبدة :
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B12.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B12.jpg)
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B13.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B13.jpg)
- في صاج حارة نضع القليل من الزيت، ورق الغار الفلفل الحار، ثمّ شرائح البصل ..
تشوّح البصل حتى تتكرمل .. إضافة فص من الثوم "اختياري"
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B14.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B14.jpg)
- ثم نضيف الكبدة الطازجة المقطعة قطع طويلة ونحيفة والمغسولة ..
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B19.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B19.jpg)
- تُقلب الكبده حتى تتحمّر من كل الجهات ..
- نضع رشة من: الملح، الفلفل الأسود، الكركم، والكزبرة الناشفة ..
- نضع شرائح رفيعة الطماطم، أخيراً الفلفل البارد الملوّن ..
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B15.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B15.jpg)
- تقلب الكبده دقائق على النار وتغطى حتى نحتفظ بسوائل الطماطم وتبقى الكبدة رطبة ..
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B16.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B16.jpg)
- تختم عمل الكبده بعصرة ليمون + رشة من أوراق الكزبرة الطازجة ..
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B17.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B17.jpg)
صحة وعافية♥️
![http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B18.jpg](http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D8%B7%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A3%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%B18.jpg)