• EN
  • اشراف أم حاتم

حشوات سمبوسة هند الفوزان

بواسطة: هند الفوزان
تاريخ الوصفة: 31/03/2021

وصفات وطريقة عمل حشوات للسمبوسة هند الفوزان
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AD%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%8610.jpg

حشوات للسمبوسة وألذ حشوتين سمبوسة ممكن تعتمدونها للسمبوسة بالطريقة الاصلية اللذيذة بدون حداثة مكونات او طرق وتنفع للسمبوسة البف والسمبوسة الجاهزة

*المقادير والطريقة لعمل حشوة السمبوسة :

~حشوة اللحم:

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AD%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%862.jpg

- بصل مقطع قطع صغيرة ..
"انتبهوا تفرمونه بالمفرمة يطلع موية"

- يحمس في مقدار قليل من الزيت حتى يذبل ويتحمر ..

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AD%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%863.jpg

نُضيف:

- لحم "حاشي" مفروم طازج.
وممكن لحم عجل، أو غنم .. وممكن تخلطون نوعين ..
ويقلب على نار عالية جداً حتى يحتفظ بالسوائل ..
- يُبهّر بـ"ملح، فلفل أسود"
واختياري "كمون، كزبرة ناشفة، كركم، بهار مشكل" بمقادير قليلة جداً
- يرفع عن النار .. ويترك حتى يبرد تماماً
- ثم تُضاف له الورقيات، عبارة عن:
بصل أخضر، بقدونس، شبت،
القليل من الكراث"اختياري" ..

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AD%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%864.jpg

وتخلط المكونات وتحشى السمبوسة

~لعمل حشوة الدجاج:
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AD%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%865.jpg

- مكعبات صغيرة من البصل تحمس في قليل من الزيت ..
ويضاف لها الثوم، ثم تضاف مكعبات صغيرة من صدور الدجاج تبهر بـ: (الملح، الفلفل الأسود، الكاري، الكزبرة، كركم، كمون) تحمّس

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AD%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%866.jpg

ثمّ نضيف عليها مكعبات البطاطس+ الجزر .. المقليّة، أو المسلوقة، أو المحمّرة في القليل من الزيت (لكم الخيار)
تترك الحشوة حتى تبرد

ثم يضاف لها أوراق الكزبرة والشبت بعد تقطيعها

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AD%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%867.jpg

تحشى بها العجينة ، وتشكل ..

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AD%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%869.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AD%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%868.jpg

استخدمت شرايح البف الجاهزة

طريقتي في إعداد عجينة البف


عجينة هند الفوزان لعمل البف السمبوسة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D9%84%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%81-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9.jpg

~ المقادير لعمل عجينة السمبوسة البف :

- ٣ أكواب دقيق
- ربع كوب زيت
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء
* استخدم الأكواب والملاعق " المعيارية " ..


~ طريقة التحضير :

- افركي الدقيق والملح بالزيت حدّ الامتزاج ..
ثم أضيفي كوب الماء ..
- بعد العجن دعيها ترتاح لمدة ساعة ثم شكليها ..

صحة وعافية

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%AD%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86.jpg


إرسال الوصفة