• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ اكلات شعبيه طريقة المرقوق بخبز الرقاق الجاهز

طريقة المرقوق بخبز الرقاق الجاهز

بواسطة: مشاعل الطريفي
تاريخ الوصفة: 07/08/2021

طريقة المرقوق بخبز الرقاق الجاهز بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe38.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe36.jpg

المرقوق السعودي برقاق البر الجاهز

مكونات ومقادير المرقوق :

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe2.jpg

لية خروف مذوبة(شحم ذيل الخروف)

لحم غنم بالعظم
بصل مفروم ناعم
معجون طماطم
طماطم مقطع بدون القشر
قرون فلفل حار
خضار(باذنجان،كوسة،جبة،قرع)
ليمون أسود
ملح خشن
بهارات ( صرار حائل المشكل + البزار العربي + البزار الابيض بديل الماجي )

رقاق بر جاهز
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe3.jpg


طريقة اعداد وتحضير وعمل وطبخ المرقوق :

أذوب لية الخروف على النار ( يمكن نستبدله بزيت او سمنه )
وأضيف لها البصل وأحمس
ثم أضيف معجون الطماطم واحمس
ثم الطماطم والبهارات وكوب ماء
وأغطي القدر عشر دقائق على حرارة متوسطة

ثم أضيف اللحم
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe12.jpg

واغطيه يتسبك خمس دقايق
والان اضيف الماء
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe15.jpg

وقرون الفلفل الحار والليمون الأسود
والخضار ماعدا القرع
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe17.jpg

وأغطي القدر على حرارة عالية لمدة نصف ساعة

بعد نصف ساعة اشيل الزيت او الدهن اذا نحب
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe19.jpg

أضيف الملح والرقاق الجاهز
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe20.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe21.jpg
وأغطي القدر ربع ساعة والحرارة هادئة.
قبل لاينتهي الوقت بخمس دقائق أضيف نصف خلطة البصل والبهارات على الوجه وهي مكونه من بصل مقطع مع البهارات
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe24.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe27.jpg
وأغطي القدر.

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe28.jpg

بعد انتهاء الوقت أغرف المرقوق بصحن التقديم
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe29.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe30.jpg
وأزين الوجه بباقي خلطة البصل والبصل المقلي واحط صحن صغير من صرار حايل لمن يرغب
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe31.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe32.jpg
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe33.jpg
وصحتين وعافية على قلوبكم اللي أحبها❤️
اقتراحات للوصفة:

ممكن تحمسين دقيق بر مع زبدة وتضيفينه على المرق يعطيه طعم لذيذ وثقل او بس ترشين شوي دقيق بر عليه يطلع لذيييذ ويعطيه قوام ثقيل وسبق وسيويته معكم قبل سنتين❤️👌🏼
ممكن تعطين المرقوق طعم لذيذ بإضافة قطعة قمر دين مذوبة مع شوي ماء تعطي طعم كذا حامض حلو😋👌🏼
ثم تقدم المرقوق بالف صحه وهناء وعافيه
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe34.jpg


طريقة ثانية لعمل المرقوق مع العجينة من مطبخي>>

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe36.jpg

عجينىة المرقوق :

احضر ٣أكواب دقيق بر وأضع عليها ذرة ملح وماء دافئ وأعجن حتى تتكون لدي عجينة أقسى من عجينة الفطائر قليلاً أغطيها وأتركها في مكان دافئ وبعد نصف ساعة أرجع وأعجنها مرة ثانية وبعد ذلك أكور العجينة إلى تقريباً ١٢ دائرة
الطريقة :

بعد ذلك احضر قدر متين واحمس بصلة كبيرة مفرومة ناعم في زيت او سمن وبعد ان يصبح لونها ذهبي أضع علبة صلصة صغيرة واحرك ثم اضع حبتين طماطم مقطعين صغار(الصلصة والطماطم إختياري)
بعد ذلك أضع اللحم بعظم وم ص كمون وم ص بهار مشكل وأقلبه لمدة عشرة دقائق
بعد ذلك اضع عليه الماء المغلي ملء الغلاية مرة ونصف
وبعد ذلك أبدأ برق العجينة دوائر كبيرة وأضعها فوق اللحمة وهي تغلي واحد تلو الآخر مع ملاحظة انه بعد وضع حبة المرقوق اغطي القدر وبعد تحضير الثانية افتح القدر وأبعد بطرف الملعقة حبة المرقوق لإيجاد مكان لحبة المرقوق الثانية وهكذا حتى تنتهي الكمية
وفيه سر جديد من أسرار المرقوق بعلمكم عليه وهو 👌🏼إنك بقدر صغير تحمسين ٢م ك زبدة أو سمنة مع ٢ م ك دقيق بر حتى يشقر ويتغير لونه وتصير ريحته حلوة بعدين نضيفه للمرقوق هالطريقة تعطيه كثافة بسيطة وطعم مرررره حلو 👍🏼👍🏼
بعد ان انتهي اضع الخضار المغسولة المقطعة والمجهزة وهي ( كوسة ،فاصوليا،جبة) القرع لاحقاً وأضع حبات الفلفل الأحمر الحار (ولو رغبتم أن يكون المرقوق حار نفتح الفلفل الحار)وحبتين ليمون أسود مفتوح بفتحات صغيرة على الجانبين وأضع الملح البحري الخشن وراس ثوم كامل بقشرة (إختياري)
ثم أغطي القدر وأتركه ساعتين مع ملاحظة ان النار تكون عالية في البداية وأبدأ أقصر النار بالتدريج حتى لايسقط المرقوق وبعد ساعتين أفتح الغطاء ثم أضع مكعبات قرع القصيم ثم أغلق النار وأتركه ساعة ثالثة
والسر في كثرة طبخ المرقوق حتى يستوي جيداً وتصبح حبات المرقوق تشبه الزبدة
بعد ذلك أطفئ النار وأضعه في صحن التقديم وعليكم بألف صحة وعافية
ملاحظة:
طريقة عمل المطازيز نفس الشئ بس أكور العجينة كور صغيرة جداً وعند فردها تكون دوائر صغيرة جداً
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe37.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%BA%D9%86%D9%85-%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%8A-margoog-recipe38.jpg


إرسال الوصفة