• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ اكلات شعبيه طريقة القرصان هند الفوزان

طريقة القرصان هند الفوزان

بواسطة: هند الفوزان
تاريخ الوصفة: 09/08/2021

وصفة طريقة طبخ اكلة القرصان من مطبخ هند الفوزان
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D9%82%D8%B1%D8%B5%D8%A7%D9%86-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-qursan-recipe.jpg

طريقة بادية القرصان القصيمي بخبز القرصان الناشف اليابس

مكونات ومقادير وطريقة عمل القرصان القصيميه :

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D9%82%D8%B1%D8%B5%D8%A7%D9%86-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-qursan-recipe2.jpg

لعمل المرق أو التشريبة :

-نحمس مكعبات من البصل في القليل من الزيت مع البهارات الصحيحة.

-نضيف عليها مكعبات اللحم مع العظم أو بدون، وتحمّس حتى يتغيّر لونها.

-نبهرها بـ:
الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة الناشفة.

-نضيف صلصة الطماطم، والطماطم المطحونة ونتركها تتسبك .. (من الممكن الاكتفاء بالصلصة، أو الطماطم الطازجة).

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D9%82%D8%B1%D8%B5%D8%A7%D9%86-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-qursan-recipe3.jpg

-نضيف القليل من الماء الحار، ونترك اللحم حتى الاستواء.
(استخدمت قدر الضغط الكهربائي )

-نضيف عليها الملح، ومكعبات من: الجزر، الكوسا

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D9%82%D8%B1%D8%B5%D8%A7%D9%86-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-qursan-recipe4.jpg

ثمّ نضيف القرع والبازلاء أو الفاصوليا

تترك حتى تستوي.

الان المرق (جاهز)♥️

-في قدر التقديم ..
نضيف القليل من المرق بالخضار واللحم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D9%82%D8%B1%D8%B5%D8%A7%D9%86-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-qursan-recipe5.jpg

ثمّ القرصان الناشفة (جاهزة)

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D9%82%D8%B1%D8%B5%D8%A7%D9%86-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-qursan-recipe6.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D9%82%D8%B1%D8%B5%D8%A7%D9%86-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-qursan-recipe7.jpg

ثم نضغ قليل من كشنة البصل


والكشنة عِبارة عن:

مكعبات من البصل تحمس مع القليل من الزبدة أو السمن، ورشة من الملح، والمسمّنة ويمكن الاستعاضة عنها بـ(ليمون أسود- ملح- كمون- قرفة- هيل- كركم- تمر هندي).

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D9%82%D8%B1%D8%B5%D8%A7%D9%86-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-qursan-recipe8.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D9%82%D8%B1%D8%B5%D8%A7%D9%86-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-qursan-recipe9.jpg

-ونكرر الطبقات بنفس الترتيب حتى نهاية القدر

-يترك القرصان على نار هادئة حتى يتشرّب تماماً .. مدة ربع ساعة .. أو بحسب الكميّة.

-قبل تقديم القرصان يحرك قليلًا بالشوكة (إذا كانت الكميّة كبيرة)

-ويسقى بالزبدة المقشودة (زبدة تترك على نار هادئة حتى تتشقر)

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D9%82%D8%B1%D8%B5%D8%A7%D9%86-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-qursan-recipe12.jpg

ويقدم القرصان بالعافية

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D9%82%D8%B1%D8%B5%D8%A7%D9%86-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-qursan-recipe10.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D9%82%D8%B1%D8%B5%D8%A7%D9%86-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-qursan-recipe11.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D9%82%D8%B1%D8%B5%D8%A7%D9%86-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-qursan-recipe13.jpg

صحّة وهنا♥️


إرسال الوصفة