طريقة المحلى هند الفوزان

طريقة المحلى بالصور من مطبخ هند الفوزان

muhalla dates recipe saudi arabia dessert

وصفة اكلة محلى التمر القصيمي بطريقة سهل و لذيذ

المُحلّى اكلة شتويه تدفي

مقادير عمل محلى التمر القصيمي :




- كيلو تمر ( خلاص ) منزوع النوى .
- ٤ أكواب طحين أسمر .
- ٨ أكواب ماء .
- ٤/٣ زبده اصبع زبدة تقريباً ٧٥ جرام


طريقة لعمل محلى التمر القصيمي :



نضيف على التمر شوي موية حارة عشان يصير ليّن

وبعدين نضع في الخلاط


التمر + الطحين + الماء

ثم نحطه بقدر على نار عاليه

ونحرك لمدة نص ساعه تقريباً

بعدين نحط الزبدة ونخليه على نار هاديه

ونحرك كل ربع ساعه تقريباً لمدة ساعتين ..

وبس

عند تقديم المحلى

نضيف شوي زبدة سايحه وفلفل اسود مطحون ..





وبالعافيه

أهم عوامل نجاح المحلى





- أول عامل هو نوعية التمر كل ما كان التمر جيد وحالي اثر على المحلى وغالب الاكلات الشعبية ايجابا لذا نوع التمر مهم جدا

- العامل الثاني لنجاح المحلى هو نوعية الدقيق وهو اللي يجي من المزارع الخاصة وما يكون مخلوط او مملح

- العالمل الثالث لنجاح المحلى هو مزج الدقيق مع التمر على مراحل جيدا وتركه لوقت كافي حتى يستوي الدقيق وكل ما زادت مدة طبخ المحلى كل م كان محلى ناعم وذايب

- انا استخدم التمر في الفريك والقشد والمحلى والحنيني من التمر الخلاص او التمر السكري او تمر السكرية الحمراء او تمر شقراء










وبالهناء والعافية على قلوبكم