• EN
  • اشراف أم حاتم

محلى سدير

بواسطة: انترلاكن
تاريخ الوصفة: 03/12/2021

طريقة محلى سدير بالصور من مطبخ انترلاكن
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%B3%D8%AF%D9%8A%D8%B1.jpg
muhalla dates saudi arabia dessert recipe

وصفة اكلة محلى التمر بطريقة اهل سدير سهلة و لذيذه

وطبعا تعتمد على الكميه كل ما نكثر تمر يكثر كميه المحلى


بس انصحكم اول مره تجربون بنصف كيلو تمر



مقادير وطريقة عمل محلى سدير :



1-نشيل النوى من التمر ثم نحطه بكاس الخلاط يكون التمر ثلث الكاس وباقيه مويه ويخلط حتى تنتهي كيمه التمر


2- نضع التمر المطحون بقدر ثم نضيف اليه رشه حبه سوداء وربع اصبع زبده

3-نبدا برش الطحين الاسمر فوقه مع التقليب المستمر ولو كان عندك عجانه افضل ولو ما عندك اضربيه بمضرب البيض حتى لا يتكتل الطحين

واستمري باضافه الطحين الاسمر حتى يصبح مثل عجينه الكيكه

الدقيق يختلف على حسب التمر


انتي اضيفي واخلطي لين يصير مشابه لعجينه الكيكه او اغلظ شوي



4-يوضع على النار ونقصر على النار مره ويترك من ثلاث لاربع ساعات وكل مازادت الكميه تحتاج لان تبقى اكثر على النار لانها ما راح تطبخ الا تقريبا بعد ساعه من شبه النار عليها وحركيه كل فتره وبعد ساعه اذا لاحظتي انه جامد اضيفي له شوي ماء وحركيه وذوقي طعمه اذا حالي تمام واذا ماصل اضيفي له تمر مطحون بماء

5-نحرك المحلى جيدا كل نصف ساعه تقريبا حتى ما يتكتل

6-بعد ما يستوي نضع في الحافظه شوي زبده ثم نغرف المحلى فيها ثم نصب عليها شوي زبده على الوجه مع رشه فلفل

وبالهناء والعافية على قلوبكم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%B3%D8%AF%D9%8A%D8%B12.jpg


إرسال الوصفة